クリスマスにおすすめ！ソースがおいしい！、チキンとエビの洋風レシピ

【材料（2人分）】

・鶏もも肉……150g → ひと口大に切る

・エビ……8尾 → 殻を剥く

・しめじ……1/2株 → 石づきを切り落として小房に分ける

・ほうれん草……2株 → さっと塩茹でした後水に晒して水気を絞り、3cmほどの幅に切る

・にんにく……1かけ → 芽を取り除いてスライスする

・オリーブオイル……大さじ2杯

・白ワイン……大さじ3杯

・粗挽き黒胡椒……適量

A 牛乳…… 大さじ6杯

A 生クリーム…… 大さじ6杯

A 顆粒コンソメ……小さじ1.5杯

【作り方】

1.  鶏肉とエビに塩をふり、両面に薄力粉を塗す。

2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1を並べる。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

2. 2ににんにくを加えて炒め、香りがたったらしめじも加えてさっと炒め、白ワインを加えて蓋をして中弱火で3分ほど蒸す。

3. 蓋を開けAを加えて軽く混ぜたら、5〜6分ほど煮る。仕上げにほうれん草を加えてさっと混ぜたら器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。