朝の支度
娘がクラムチャウダーで優雅に朝ご飯を食べている横で
僕は餃子を仕込みます🥟
キャベツはざく切りにしてブンブンチョッパーでみじん切り
今回は、肉ニラ、シソ、パクチー、チーズの4種類
ひき肉に塩（小さじ1/4）を加えて粘りが出るまでこねたら
【餃子 100個分】
豚ひき肉 500g
塩 小さじ1/4
キャベツ 800g
ニラ 1束
オイスターソース・ごま油 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
鶏ガラ・おろしにんにく・おろししょうが
各小さじ1
味の素 小さじ1/2
黒コショウ 少々
※レシピは基本の肉ニラ餃子
肉ダネに調味料を加えてこねる
キャベツを全て混ぜたら
肉ダネを4等分して、それぞれの具材を混ぜて
ホームパーティーにお呼ばれされているので
パックに詰めて持参します😊
ホームパーティー
餃子は包みたて、焼きたてが一番🥟なのでその場で最終調理
まずは子供向けに、肉餃子とチーズ餃子
「餃子おいしい」「いくらでも食べられる」と嬉しいリアクション😁
そしてここからが本番
料理好きで日本酒好きなパパ友の本気のおもてなしがすごすぎました🤩
真鯛のカルパッチョは、見た目も味も完璧
日本酒のセレクトも最高で
一気にテンション上がります
牛肉とレンコンの炒め物は、味も食感も最高で😋
低温調理のステーキは やわらかさが別次元😍
桜はないけど、春酒で花見気分🌸
金柑の砂糖漬けと菜の花のおひたしがまたオシャレでお酒も進みます🥂
キッチンで何を作っているのかと思ったら
特大サイズの海老をカリッと揚げて
手際よく特製エビチリを作ってくれて、
盛り付けもレベルが高すぎます🤩
「このエビチリすごくおいしいです」と娘も絶賛
海老がブリンブリンで、チリソースも完璧😍
揚げたワンタンの皮がまたいいアクセントになって
高級中華料理店のエビチリを凌ぐおいしさでした😋
〆に出てきたのが、このストウブ
中を開けると、新生姜ごはんが🤩
完璧な炊き加減で、おこげも良い感じ
出汁と生姜の香りを感じる“つまみになるごはん”
クオリティが高すぎます😳
子どもたちは子どもたちで しっかり満喫😊
同い年の二人は、シール交換をしたり、ゲームをしたり
一緒にクッキーを作ったりして楽しんでました😄
「チョコクッキー焼けました～」
こちらも上手な焼き上がりでみんな絶賛😁
餃子も喜んでもらえたけど、それ以上におもてなしがすごすぎて感動のホームパーティー🥳
