サイコロステーキ弁当
息子弁当🍱142日目は、“サイコロステーキ弁当”
解凍しておいた牛豚合い挽き肉を
ギュッと押しつけながら長方形に成形する
塩コショウをふったら、片栗粉をまぶす
ひっくり返して反対側も同じように
あとはサイコロ状にカット！
ひとつずつギュッと握って
形を整えたら
フライパンで転がしながら
すべての面をこんがり焼く
中までしっかり火が通ったら
余分な脂をふき取って
醤油 大さじ1.5
酒・みりん 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
おろしにんにく 2～3㎝
合わせ調味料を加えます
タレにとろみがつくまで
全体にしっかり絡めたら完成！
肉の旨味たっぷり！
柔らかくてジューシーな
サイコロステーキのできあがり😋
添え野菜は冷凍野菜を使ってお手軽に
最後に野菜とステーキにタレをかけて
いってらっしゃい🖐️
すると、この日は珍しく次男から感想が！
「今日のステーキうまかった」
おっ！それは良かった😁
しかも、これなら作るのも簡単なので
またお弁当に登場させようと思います😊
作り置き晩ごはん
そして昨日は
夜に出かける予定があったので
子どもたちの晩ごはんは作り置きに！
わが家の作り置きで
よく登場するのが牛丼
簡単だし、子どもたちも喜ぶので
作る側としてもありがたいメニューです😁
牛肉に片栗粉をふって
玉ねぎと一緒に焼く
先にお肉を焼いてから
割り下を加える、関西風のすき焼きスタイル！
割り下は市販のすき焼きのタレを使って
お手軽に仕上げます👍
お肉自体が美味しいので
味は間違いなし😋
野菜もしっかり食べてもらいたいので
こちらも作り置きに定番の豚汁！
それぞれ好きな量を
自分でよそってもらうスタイルにしたので
僕も気兼ねなく出かけられます😁
そして、向かった先は……
日本酒会🍶
CRAFT SAKE WEEKで一緒に働いた
きき酒師スタッフの打ち上げ会です🥂
8月から月に1回のペースで
打ち上げをしているのですが……
もはや、ただの酒好きの集まり🤣🤣
会場にはいろいろな日本酒が並び
好きなお酒をセルフで選ぶスタイル
まずは大好きな「産土（うぶすな）」から😋
今回の会場は
以前「吾有事（わがうじ）」の日本酒会でも訪れた
「ブエナ ビスタ トーキョー」
スペインバルなのに
日本酒の種類も豊富なお店なんです
スペイン料理と日本酒
意外な組み合わせにも思えますが
これがまた、ちゃんと合うんですよね😊
そして今回は
熟成期間約30年という古酒もいただきました
濃厚な旨味を酸味がうまくまとめていて
奥行きのある味わい
長い余韻がありながらも
くどさを感じさせず、料理との相性も抜群でした😋
どの料理もおいしかったけど、
なかでも美味しかったのが
ホタルイカの沖漬けを使ったパスタ！
これが絶品でした😋
美味しい料理に美味しい日本酒
そして、日本酒好きの皆さんとの楽しい時間
同じ趣味を持つ仲間と
美味しいお酒を飲みながら語り合う時間は
やっぱり格別ですね😊
今回も楽しい日本酒会でした🍶