和風ガリバタチキン
息子弁当🍱118日目は、“和風ガリバタ弁当”
アスパラが残っていたので、
鶏もも肉と一緒に和風ガリバタ炒めにします😁
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、
軽く塩をふっておきます
バター（20g）を熱して、
鶏もも肉を炒めていきます
鶏肉の全面に焼き色がついたら、アスパラを加えて炒める
鶏肉に火が通ったら、余分な脂をふき取って
3倍濃縮のめんつゆ（大さじ2）とおろしにんにく（小さじ1/2）を加えて
全体に味をなじませたらできあがり
味付けはめんつゆとにんにくだけなのに、
バターのコクも加わって想像以上のおいしさ😋
冷めてもおいしいので、
お弁当にもぴったりの鶏肉おかずです😁
最近、次男から「煮物を定期的に食べたい」とリクエストされるので
家にある根菜類で作っておきます😁
醤油（大さじ3）、みりん（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、かつおだしの素（小さじ1）を加えて
具材が浸かるまで水を入れる（今回は500㏄）
20分加圧したら、
蓋を開けてさらに20分ほど煮詰めてできあがり😁
粗熱をとって、冷蔵庫で一晩寝かせておくと、さらに味が染みておいしくなります😁
作り置きカレーうどん
そして、夜は予定があったので、作り置き晩ごはん
カレーの次の日はカレーうどんです😄
前日は『カレーを温める』という難易度最小レベルでしたが🤣
今回は『うどんを茹でて、器に盛って、温めたカレーをかける』
と、一段階グレードアップ😁
次回は、『うどんつゆを作る』というところからやらせてみようかな😄
日本酒会
晩ごはんを用意して向かった先は、日本酒仲間が主催する日本酒会🍶
今回の日本酒会は、
『吾有事（わがうじ）』を醸す奥羽自慢から
製造責任者の石塚さんを招いての特別な会🍶
ずらりと並ぶ日本酒は、その数16本
wagaujiシリーズは、僕が大好きな「無濾過生原酒」なので飲む前から楽しみ😋
石塚さんから酒造りへの思いや、
命名・ラベルにまつわる秘話などを聞きながら味わいます🍶
造り手の話を聞いてから飲むと、
同じ一杯でも感じ方が変わるんですよね😊
お酒への愛着も一気に増します😁
どのお酒もそれぞれ特徴が違っておいしかったけど、
その中でも僕が印象に残ったのは「SUMIKA」
山形県産の酒米『雪女神』を40％まで磨いた純米大吟醸
『帰りたくなる故郷や家』をイメージしたお酒で
芳醇な香りに、ほのかな甘み
きれいで上品な旨味が心地よく余韻に残る
いつまででも飲んでいたい一本でした😋
会場の「ブエナ ビスタ トーキョー」は、
スペイン料理だけど、日本酒の種類も豊富なお店で
想像以上に日本酒との相性が良くて、お酒がすすみました😋
この日は、石塚さんの誕生日の翌日ということで、
運営の方たちからのサプライズケーキも🎂
幸運なことに、石塚さんと同じテーブルで食事できたので
酒造りへの思いや日常の話など貴重なお話が聞けて、
またひとつ推し蔵ができました😁
最近使ってる便利グッズ
最近お気に入りの便利グッズがこちらのオイルスプレー😁
今までのオイルスプレーと違って
縦に持ったまま片手でシュッとできるのが便利👍
ガラス容器なので
オイルの残量がひと目で分かるのも便利👍
液だれもしにくい設計なので
ボトルまわりがベタベタしにくいのも助かります😁
オイルが細かなミストになって円錐状に広がるので
フライパン全体に薄く油を広げたい時に便利😁
普通のボトルだと
「ちょっとだけ」のつもりがドバッと出ることがありますが🤣
ひと押しで出る量は約0.5gだから
これなら必要な分だけ少しずつ調整できます👍
サラダにオリーブオイルをかける時にも
かけすぎにくいのがうれしいところ😊
油を完全に使わないのではなく
必要な分だけ使いたい時にちょうどいいです
毎日の料理で使うものだから
こういうちょっとした使いやすさが結構大事なんですよね😁
通常価格2,680円ですが
こちらのシークレットクーポンを使えば20％OFF！！
料理をする方へのちょっとしたプレゼントにも良さそうです😊