マーボー豆腐
今日のひと品は、
レンゲが止まらない！「とろとろ麻婆豆腐」
昨日、青椒肉絲を食べていたら
「なんか麻婆豆腐が食べたくなってきた」と口の中が中華寄りになっている杏ちゃん
僕も麻婆豆腐は好きなので、むしろうれしい提案で、
「麻辣湯食べられたから、ちょい辛でもいけそうだね！」と聞くと
「たぶん大丈夫」と言う事で
今までは杏ちゃん向けに辛さ無しで作っていたけど、今回は普通に作ります
冷凍庫に牛豚合いびき肉があったので、今回は合いびきで
牛豚合いびき肉 200g
絹豆腐 1丁
長ねぎ 1本
（A）
豆板醤・みそ 各大さじ1
甜面醤 大さじ1/2
おろしにんにく・おろししょうが 各大さじ1/2
（B）
水 200㏄
醤油・砂糖 各大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
（水溶き片栗粉）
水・片栗粉 各大さじ1
ネギをみじん切りにしたら、合わせ調味料（B）の用意をして
ごま油（小さじ1）でひき肉とネギを焼きながら（A）の準備
ひき肉とネギに味噌系の味付けをして、全体に味がなじむように炒めたら
よく混ぜた合わせ調味料をまわしかけて
大きめに切った絹ごし豆腐を入れて煮立たせて
豆腐が温かくなった頃に水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけたらできあがり
お店っぽく、器に器を重ねて盛り付けます
こちらも焼いてサラダにトッピングしたら
いただきます🙏
このトロトロ加減がたまりません🤤
そして、やっぱりマーボー豆腐はご飯にのせたくなりますよね🍚
昨日の青椒肉絲も今宵の麻婆豆腐もご飯がすすみすぎて困ります😅
通常の辛さの麻婆豆腐を食べた杏ちゃん
「あっ！おいしい！！これくらいならいける」と食べ始めたけど
「やっぱ辛いかも」と途中から辛味が来たようで
次回は、豆板醤を小さじ1くらいにして、辛さ少なめで作ろうと思います😅
「でも、この照り焼きチキンが辛さを和らげてくれる」と自分が選んだおかずに助けられてました😊
照り焼きで漬け込まれてるから、身の中までしっかりしっとりと味がしみこんでいて美味でした😋
今度漬け込みで作ってみようと思います😁
朝のヘアアレンジ
「今日はあれにして！半分のやつ」とハーフアップをご所望の杏ちゃん
「どんな感じのやつ？」といろいろなヘアアレンジを見ると
「これがいい」とこちらのアレンジをチョイス
やり方を見ながらアレンジしつつ、
なぜか独自のアレンジも加えてしまいちょっと違う感じに😅
でも、仕上がりを見せると
「いいじゃん」と喜んで登校していったので良かった😁