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昨日のブログのコメントにて
「タイトルにレシピの題名入ってるの良いですね⚪︎
保存しておいても後で探す時に便利です🔍」
とメッセージをいただいて
“確かにそうだな”🤔と賛同しました😄
特にレシピを紹介する時には、
その日のレシピが分かりやすいタイトルにしよう思いました😊
BBBooさん、コメントありがとうございました🙇♂️
皆さんも何か気付いたことや気になったこと
レシピや献立のアドバイスなど
お気軽にコメントいただけるととてもうれしいです😁
鶏のオイスターソース炒め
今日のひと品は、
鶏と冷蔵庫にある野菜で“オイスターソース炒め”
昨日のもつ鍋ラーメンがガッツリ残っていたので😅
昨日のレシピは大体３～４人分です😁
スーパーに置いてある無料の料理情報誌
旬の食材を使ったいろんなレシピを見られるから
いつも見かけたらもらって献立やレシピの参考にさせてもらってます😊
（今回の僕のレシピは雑誌とは材料も作り方も違います）
これを見ていておいしそうだった
“ほうれん草と鶏肉のオイスターソース炒め”を作ることに
ちょうどほうれん草があったのと、
レシピの材料とは違うけど使いたかったえのきを選定
鶏モモと野菜を食べやすい大きさに切って
鶏肉は下味に塩コショウ（少々）をふる
ほうれん草は軽く湯通ししたら、ザルにあげて水気を切る
フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を入れて、鶏肉に片栗粉をまぶして焼く
鶏肉の色が変わったら、ほうれん草とえのきを入れて全体を炒める
ここで皆さんに質問です😊
オイスターソースの黄金比って知ってますか？？？
もちろん僕は知らず😅
調べてみたところ
オイスターソース炒めの黄金比は、
酒3：しょうゆ3：オイスターソース1：砂糖1とされているようです🤔
（それぞれ好みはあると思いますが）
と言う事で、試してみました😊
酒・醤油 各大さじ1
オイスターソース・砂糖 各小さじ1
汁気が飛んだらできあがり
昨日と同じメニューが続いたので、プリンでモチベーションアップ🤣
オイスターソースの黄金比は、
めっちゃおいしかったです😋
「うまっ👍」と娘も気に入ってました
でも、これ、ごはんが欲しくなるおかずでした😅
次回は、ご飯と合わせて作ろうと思います😁
そして、もつ鍋ラーメンは、
ちょっとアレンジして明太ソースをトッピング
博多名物のコラボも美味でした🍜
「わたしなんでいままでこのモツ食べてこなかったんだろう？美味しいのに」と
不思議そうにしていた杏ちゃん
「よく使うモツは豚もつなんだけど、これはちょっと高価な牛もつを使ってるから」と教えてあげると
「なるほどね～」と納得してました😁
「それにしてもこのラーメン美味しい」と絶賛でした👍
デザートのプリンは
「どっちにしようかな～」と両方味見をしてみると
「どっちも美味しくて決められないから、両方半分ずつにしよう」と提案してきて
センターラインをひいて食べていたけど
なめらかプリンの方、
なめらかだからどんどん沈んでいって、
プリン自体がセンターラインを越えていくから半分以上なくなってるんですけど😢