ごきげんよう
whiteこと半田千代です♪

 

珍しく残業するくらい

仕事が忙しい千代です。

 

来週は山場ですー

それが終わるとまた山場ですー

（山しかないじゃん←）

 

 

さて、そんな中、

今日の午後は珍しく予定もなく私ひとり

 

12月だし、大掃除にかからなきゃ！

ってトコですが

趣味に没頭。してましたーｗ

 

さすがに疲れたので

ちょっと休憩。

 

 

 

畑の白菜を使って･･･

無農薬なのと、このこは弱っているので無残

 

はい！キムチ作り

ヤンニョムは3日前くらいに作って

寝かせておいて

今回はキムチのり（甘酒で代用）も作って漬けました

 

結構、本格的なかおりがーｗ

 

畑の高菜

 

もキムチ漬けしてみた

 

畑の大根

 

これは酢とザラメで漬ける

写真は下処理段階（ちょっと干して塩漬け）

 

畑の聖護院カブ

 

切って半生干し！

お味噌汁に使いますー

 

 

広島県産の2Lサイズの牡蠣

は下処理後

 

牡蠣のオイル漬けに！

たまちゃんに教えてもらった

とっても美味しいヤツ！

 

これから、昨日仕入れた柚子を擦って

柚子胡椒作りをしようと思ってます

（青唐辛子を下処理したのはたんまりあるので）

 

 

 

 

昨日は

久々に土曜日に休みだった彼。

 

畑に行った後に

のんちゃんのキムチ屋さんに

連れて行ってもらいました！

 

 

韓国のお惣菜屋さんなのですが

韓国の材料が豊富なの！

 

昨日は、店長さんらしき方に

キムチ作りの唐辛子とか

色々教えて頂きました！

 

細かい唐辛子は粉っぽいので

キムチ作りの際、塗るのには良いけど

あまり使わないとか

キムチ作りには

カナリエキス（イカナゴ）より

ミョルチエキス（カタクチ鰯）の方が良い

とか（でも好き好きかも）

知らないことばかり！

 

 

ここで材料を揃えられれば

コストダウンも含めて間違えなし！

唐辛子も何種類もあるんだよー！！！

 

アミの塩辛も超格安だよ！！！

（今まで買ってたのの1/15位の値段！）

 

高級唐辛子にすると

唐辛子の値段は変わらないかもだけど

多分、美味しいはず！

 

来年、また一緒にヤンニョム作りたい人

お声がけください

パワーアップしてできる気しかしない！ｗ

ぜひぜひ、やりましょう！！！

 

そうそう！！！

お味噌作りしたい方も

お声がけください

 

大豆の皮を取って作る

京都の白味噌っぽいのも面白いかもです

↑短期間でできるかなー。

 

 

 

 

 

キムチ屋さんから遠くない方と

一目だけ逢瀬

これの半分持って行った！（笑）

↑1個持ってけよー！！！（爆）

 

 

愛しの方から美味しい

生粒胡椒の塩漬け

を頂きました！

 

次のwhiteハウスで登場♪

 

 

 

 

玄関もちょっとクリスマスっぽく変えました

スギを足して形を変えただけー