天然フルーツ酵母を使った簡単キムチ（分量修正しました）

●天然酵母を使った簡単キムチ●

こんばんはー真夜中のwhiteこと半田千代です♪

今日のwhite地方は午後から雨でした。

保護猫雨の避妊手術の日。。。

雨が家に居ないと私はとても寂しいことに気付きました・・・

雨が家に居ないとましろが玄関までお迎えに来てくれました（雨が来る前のましろです）

雨はまた捨てられたと思っているかなぁ。。。

それとも、動物病院の環境を謳歌してるかなぁ・・・・。

さて、今日は、簡単キムチを作りました。

キムチを作ったことはありませんが（笑）、いろんなレシピを見て、厳選したレシピをそのまま作って、味見をして、旨味を感じなかったので、すぐに応用編に入りました。

ということで、簡単キャベツキムチ。メモです。

材料

★キムチのもと★

参考「安心手作り浅漬キムチの素」

韓国産唐辛子：1/3cup前後
あみの塩辛（又はイカの塩辛）：大さじ2強
塩：小さじ1/2～強
砂糖：大さじ2
ハチミツ：大さじ3強
酢：小さじ2/3（※）
おろしにんにく：大さじ1
おろし生姜：小さじ1～1.1/2
あご煮干し：少々
☆昆布茶や化学調味料：少々
※私は自家製酢を使用（穀物酢に昆布とあごの煮干しをつけています）

りんごがあればすりおろしを入れたかったなー。

★野菜★

ニラ

★キャベツ漬ける材料★

キャベツ

塩

水

自家製天然フルーツ酵母（りんご、グレープフルーツ＆湘南ゴールド）

作り方の補足

参考「みゆき先生の簡単＆おいしい韓国料理レシピ！「キャベツのキムチ」」

1.キムチのもと作る

参考「安心手作り浅漬キムチの素」　の手順1