冬から春へ。
豆乳と旬野菜、発酵で整える2月の食卓
寒さの中に、少しずつ春の気配を感じ始める2月。
体はまだ冷えやすく、乾燥や疲れが溜まりやすいこの時期は、
食事でやさしく整えていくことが大切です。
2月のさくらキッチンでは、
豆乳・旬野菜・発酵をキーワードに、
日常に取り入れやすく、心と体がほっと緩むメニューをご用意しました。
パンは、米粉と豆乳、はちみつのパン🥖
ふんわりとやさしい味わいの一品です。
米粉パンが初めての方にも挑戦しやすい配合で、
ご自宅でも再現しやすいポイントを丁寧にお伝えします。
お料理は、冬の甘みを蓄えた白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮をはじめ、香ばしさと満足感のある鶏肉の北京ダック風、柑橘の爽やかさを生かしたサラダ、乾物を使った滋味深い副菜など、季節の移ろいに寄り添う構成に。
デザートは、いちごと豆乳のブランマンジェ。
軽やかで、食後にも負担の少ないデザートです。
豆乳は「体にいい」だけで終わらせず、パン・料理・デザートまで、美味しさを引き出す使い方を実践的に学びます。
さらに、薬膳の考え方をさりげなく取り入れ、食べながら体を整えるヒントもお伝えします。
作る時間も、おいしさも、体へのやさしさも大切に。
冬から春へ向かう2月の食卓を、さくらキッチンで一緒に楽しみませんか。
2月レッスンメニュー
― 冬から春へ。豆乳と旬野菜、発酵で整える食卓 ―
🥖米粉と豆乳、はちみつのパン
米粉のもっちり感に、豆乳のやさしいコクとはちみつの自然な甘みを添えた、
毎日の食卓に寄り添うパン。ご自宅でも再現しやすい配合をお伝えします。
🍽️白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮
冬の白菜が持つ甘みを引き出し、豆乳で軽やかに仕上げた一皿。
コクがありながら、食後に重さを残さない味わいです。
🍗鶏肉の北京ダック風
特別な材料を使わず、香ばしさと満足感を楽しめる主菜。
日常の献立に取り入れやすい工夫をご紹介します。
🥗グレープフルーツ、セロリ、モッツァレラ、くるみのサラダ
柑橘の爽やかさとチーズのコク、ナッツの食感が調和する、食卓に軽やかさを添えるサラダ。
🌿きくらげと切り干し大根の中華和え
乾物を上手に使い、巡りを整える滋味深い副菜。
日々の体調管理にも役立つ一品です。
🍓いちごと豆乳のブランマンジェ
豆乳のやさしさと、いちごの華やかな香りを楽しむ、
食後にも負担の少ないデザート。
🍷ワイン
それぞれのお料理に寄り添う一杯をご用意します。
料金
8,000円
※メニューは一部変更する場合があります。
所要時間
約2時間半
日程、詳細、ご予約はこちら
※ご予約は１月12日18時～
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
