こんにちは。さくらキッチンです。

10月のレッスンは、
焼きいもスイートポテトのマーブルパンと、秋のごちそう。
紫芋とプレーン生地を組み合わせて、秋色のマーブルパンを作ります。

焼きいもスイートポテトのやさしい甘みを包み、ひとつひとつ表情の違うマーブル模様に仕上げます。

パン作りの楽しさを味わいながら、秋の食材をたっぷり使った料理も一緒に。

 春菊と柿のサラダ、秋の根菜グリル、豚肉とキノコの煮込み。

発酵調味料や素材の組み合わせで、ドレッシングやソースもひと工夫。

焼きたてのパンと、秋の味覚を囲む食卓。

季節の食材をもっとおいしく、華やかに楽しむ10月のさくらキッチンです。

春菊と柿、クリームチーズとくるみのサラダ
バルサミコ生姜ドレッシングで

秋の根菜グリル　ビーツとヨーグルトの発酵ソース

10月のメニュー

🍞 焼きいものマーブルパン

紫芋とプレーン生地で描く、秋色のマーブルパン。
焼きいもスイートポテトの甘みを包み、ひとつひとつ表情の違うマーブル模様に仕上げます。

🥗 春菊と柿、クリームチーズ、くるみのサラダ
バルサミコ生姜ドレッシング

🥕 秋の根菜グリル
ビーツとヨーグルトの発酵ソース

🍖 豚肉とキノコの煮込み

🍷 白ワイン

【料金】

8,000円

【ご予約】

こちらのサイトからお申し込みください
↓↓↓

10月レッスンのご予約

※ご予約は9/15 (火） 20時から受付

みなさまのご予約を心よりお待ちしております。

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パン・料理・ワイン

3つの個性を重ねて楽しむ

9月のペアリングレッスン

9月のさくらキッチンは、
ペイドックワイン3種と楽しむ秋のペアリングレッスンです。

パンと料理とワイン。

どれも単体でおいしいけれど、
組み合わせることで、思いがけないおいしさに出会うことがあります。

甘みのあるパンには、どんなワインが合う？

香りの強いパンなら？

同じ料理でも、白ワインと赤ワインではどう変わる？

そんなことを、

実際に食べて、飲んで、

感じながら楽しむレッスンです。

ひとつのパン生地から3種類

ハード系のパン生地をベースに、

プレーン
ナッツ＆スパイス
レーズン＆ハーブ

の3種類に焼き分けます。

同じ生地から作っているのに、

加える素材によって味わいも香りも変わる。

そこにワインや料理を合わせていくと、
「パンとワイン」という組み合わせにも、

まだまだたくさんの可能性があることに気づきます。

秋の食卓には、こんな料理を

いちじくとブラータ

いちじくの甘みとブラータのクリーミーさに、

ロゼバルサミコ酢の酸味を。

マスカットと生ハム
水切りヨーグルトのクリーミー仕立て

マスカットの華やかな香り、生ハムの塩気、爽やかな水切りヨーグルト。

きのことオリーブのハーブソテー
トリュフ香るマッシュポテトのヴェリーヌ

きのこの旨味とオリーブの塩味、ハーブの香りを、なめらかなマッシュポテトと重ねます。

そしてメインには、

鶏肉と豆のカスレ風オーブン煮込み。

香ばしく焼き上げたパン粉と豆、鶏肉の旨味を楽しむ、秋らしい温かな一皿です。

合わせるのは、3種類のペイドックワイン

Viognier 2025｜白

Syrah 2025｜ロゼ

Cabernet Sauvignon 2024｜赤

品種も色も異なる3本を飲み比べながら、それぞれのワインが料理やパンによってどう表情を変えるのかを楽しみます。

ワインは「正解を覚える」ものではなく、
実際に合わせてみて、自分の好きな組み合わせを見つけるのも楽しみのひとつ。

今回のレッスンでは、そんなペアリングの面白さを、気軽に体験していただけたらと思っています。

パンを焼いて、料理を作って、グラスを傾けて。

秋の食卓を一緒に楽しみましょう。

【メニュー】

パン
同じ生地から3種類に焼き分けます。

・プレーン
・ナッツ＆スパイス
・レーズン＆ハーブ

季節の料理
・いちじくとブラータ
　ロゼバルサミコのアクセント

・マスカットと生ハム
　水切りヨーグルトのクリーミー仕立て

・きのことオリーブのハーブソテー
　トリュフ香るマッシュポテトのヴェリーヌ

・鶏肉と豆のカスレ風オーブン煮込み

テイスティングワイン
白｜ヴィオニエ 2025 
Vinus Réserve

ロゼ｜シラー 2025
Domaine Les Yeuses La Gazelle

赤｜カベルネ・ソーヴィニヨン 2024
Domaine de l’Herbe Sainte

パン・料理・ワイン、それぞれの組み合わせを楽しみながら、ペアリングを体験していただきます。

【料金】

8,000円

【ご予約】

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9月レッスンのご予約

※ご予約は8/12 (水） 20時から受付

みなさまのご予約を心よりお待ちしております。

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8月レッスンのご案内

8月は、レモン香る夏ドーナツを主役に、料理やワインとともに楽しむ夏の食卓をご紹介します。

パンは、レモンカードから手作りする、なめらかなレモンカードクリームを包んだ夏ドーナツ。

ふんわり軽やかな生地に、甘酸っぱいレモンカードクリームをたっぷり包み、仕上げにレモンを添えて爽やかに仕上げます。

料理は、魚介の旨みを丁寧に引き出したビスク風スープと、夏野菜のおいしさを存分に味わえるラタトゥイユ。

そして今回は、この食卓に寄り添う一杯として、プロヴァンスのロゼワインもご用意します。

パン、料理、ワイン。
それぞれを味わうだけでなく、組み合わせることで生まれるおいしさや楽しさも、ぜひご一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。

【料金】

8,000円

【ご予約】

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8月レッスンのご予約

※ご予約は7/6 (月） 20時から受付

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