まさかの緊急登板に、思わず2日続けて。
限られたこのタイミングで
フミさんのスコーンがいただけるなんて思ってもみなかったから
嬉しかったな。
先日UPした、おぜんざい&金柑タルトをいただいた日
の翌日。
あまりにもお菓子も材料もすっからかんになってしまったとのことで
急遽、手持ちの素材を使って作れるものをと、
追加メニューにアメリカンショートケーキが登場するとのお知らせを見て
新年早々、ふたたびの『喫茶fuminote』さんへ。
わたしがここに来れるのは年に1回か2回。
スコーンはほんとにめったに作られないので
このタイミングを逃さずにはいられませんでした。
今回はレモンカードとシャンティを挟んだアメショ♡
軽く温めた小さめのスコーンに
フミさん特製のレモンカードとおいしいシャンティがのって登場です〜。
いくつかバリエーションがあるフミノテさんのスコーンだけど
このタイプは初めてかな？
手持ちの生クリームの量も限られるので、と
通常の生地にいつもは入っている生クリームはなしでヨーグルトに。
たまごも使わず、外はどこかビスケットを思わせる
カリッとした歯ざわりで、中はしっとり。
フミさんはこんなスコーンも作れるのね……。
軽やかでとってもおいしい♪
フミさんのことだから、シャンティとレモンカードと合わせることを
ちゃんと計算して作られた生地感。
生クリームがそこまで得意ではないわたしだけど
こちらの生クリームはくどくなくてミルキーで
とってもお気に入りです。
生地だけつまんだりもしつつも、
クランブルのようにザクッと崩してまぜまぜして堪能しました♡
おいしかったなあ。
またどこかのタイミングで、フミさんのスコーンに出会えると嬉しいです！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
07｜自家製もちのおぜんざいと金柑タルトで2026年カフェはじめ
06｜クラシックで繊細で力強い。フミさんのおいしいおいしい金柑のタルト
05｜幻の手織りクロワッサン。ザックリもっちりで最高のおいしさ
04｜上品でやさしくて凛としたバナナケーキ。フミノテさんらしいおいしさ
03｜待望の再会。アングラな地下街でいただくスコーンとコーヒー
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今日のカフェ
【fuminote】
兵庫県神戸市中央区元町通6-7-9 6タウン地下街
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