久しぶりの、稲葉さんのおやつは新作タルト。
赤ワインでコンポートした濃厚なチェリーにシナモンクランブル、
そしてルバーブの酸味のバランスが抜群。
コーヒーにもめちゃくちゃ合うけど
赤ワインなんかと一緒に食べてもおいしそうです。
ラタトゥイユが始まって
今年もさっそくyohak三昧しています。
これから例年のようにラタトゥイユの記事が増えるので（笑）
その前に、先日から始まったチェリーとルバーブのタルトを。
思えば最近、yohakさんでは食事をいただくことが多くて
甘いものはカナちゃんのケーキばかりだったので
意外と稲葉さんのタルトは久しぶり！
こちらは大好きな組み合わせ&初登場ということもあって
とっても楽しみにしていました。
いつものガチッと焼いた全粒粉の薄いタルトシュクレに
カスタードベースのダマンド、
そして赤ワインでコンポートしたチェリーとフレッシュルバーブ
トップにはシナモンクランブルをのせて。
これがもう、めちゃくちゃヒットでしたー…！
個人的には稲葉さんのタルトの中でもかなり好きなおいしさ。
赤ワイン&焼き込みのおかげで
ギュッとチェリーが濃厚なのはもちろん
そこにルバーブの酸味がしっかりめにきいていて
さらにシナモン香るちょっぱめクランブルのメリハリとバランスが絶妙。
お友達と、ずっとおいしいおいしいといいながら食べてました（笑）。
これはぜひまた来年も出会いたい！
めちゃくちゃおすすめですー！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
【これまでの記事】
108｜新作ケーキは初夏の香りいっぱい♪甘夏とアプリコットティのケーキ
107｜ぎっしりツナにチーズがとろり♪セロリが主役のツナメルトサンド
105｜ひと手間でグッとおいしく。春待ちサラダと焼き立てスコーン
104｜バレンタイン限定のスペシャルケーキ。Chocolate&Framboise
103｜6周年&2022年のyohak納めは、定番サラダと出会いのバナナケーキで
101｜滋味深いスープとホロホロ塩豚。寒い日にぴったりの煮込み
100｜レタスのヴェールをまとった"青い"キッシュを食べ納め♪
99｜また来年。今年も堪能し尽くした夏のラタトゥイユ&スコーン
98｜終了間近！限定ラタトゥイユと、進化したコーヒーで夏ランチ
96｜3回目はダブルでラタトゥイユで嬉しい再会！チーズスコーンと
94｜トマト感UP！大好きな夏の風物詩が今日から6シーズン目突入！
93｜お肉ギッシリなのに爽やか♪チキンと茄子のパテとバジルドレッシングサラダ
92｜ラム香るあずきのスコーンと深煎りアイスコーヒーのカフェタイム
91｜干しエビ香る新作キッシュ♪ どんどんレベルが上がるヨハクさん
90｜再びの華やかバナナケーキ。みんなのおかげでのんびりカフェタイム
89｜濃厚すぎる感動スープに再会♪ 新玉ねぎの甘みがぎゅとつまった冷製ポタージュ
84｜幸せ感すごい！アツアツのクラムチャウダーで2021年yohak納め
83｜盛り盛りサラダでプチリニューアル祝い♪6年目に向けてますます前へ
78｜限定新作！プラムとプルーンの焼き込みタルト、ラタトゥイユと
77｜テイクアウトもおすすめ！絶品ラタトゥイユでおうちヨハク
71｜新作はブルーベリーとバナナのタルト。アメリカンチェリーも
65｜嬉しい再会！生ハムと菊芋のキッシュ&おニューのカップでコーヒー
63｜塩鯖サバと季節野菜のサラダでソッコーyohakはじめ！
35｜林檎とベリーのタルト
31｜ラタトゥイユと白ワイン
25｜塩サバと季節野菜のサラダ、ロイヤルミルクティーのケーキ
24｜塩鯖と季節野菜のサラダ、ブラッドオレンジとホワイトチョコのタルト
20｜スペシャル！鯖サンドウィッチ、餡子と2種のチーズのサンドウィッチ
14｜スコーンと本日のサラダ(塩鯖のグリル)、アイスコーヒー
11｜塩鯖のローストサラダ、アップルタルト&カフェオレフロート
09｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン（プレーン）
07｜春キャベツと塩豚のポトフ
06｜本日のサラダ(鯖のロースト)、新玉ねぎとハムのサンドイッチ
04｜本日のグラタン（根菜のラグーとマッシュポテト）、サンドイッチ
03｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン(プレーン)
02｜本日のサラダ（塩サバのロースト）、サンドイッチ
いつもありがとうございます。
*ランキング参加中です*
クリックしていただけるととても励みになります。
今日のカフェ
【yohak】
91・92・93・94・95・96・97・98・99・100
101・102・103・104・105・106・107・108・109）
東京都大田区西馬込2-7-2
03-6316-0145