つややかな果実と、したたる果汁。
しっかり熟したおいしいスモモを
さっぱり、リッチなタルトで。
2年前、はじめていただいたときからまた進化。
今年の完熟したあまいスモモに合わせてか
さっぱりとヨーグルトクリーム仕立てになった
奄美のスモモのタルトをいただいてきました。
この日は、なんでも話せて普段からとてもお世話になっている方と
半年ぶりの再会！
ふたりとも大好きな場所で、とやはり『yohak』さんにお邪魔させていただくことに。
食後のスイーツは、先日からスタートし
今年は不作で数がないのでお早めにとお知らせされていた
奄美のスモモのタルトを。
薄焼きのカチッとしたボトムの上で
ぎゅっとつまったように見えるダマンドは
yohakさんお得意のカスタード入りバージョン♪
その上にはヨーグルトを加えたさっぱりとしたクリーム、
そしてマリネしたプラムとさらにスモモのソースをたっぷり。
通常はこれに、ミントのアイスが添えられています（ミントが苦手なので…）
ちなみに2年前、はじめて登場したときは
ホワイトチョコ入りのダマンドに
マスカルポーネクリームを添えたタイプ。
同じように見えて、常に上を目指している姿はほんとにさすがです。
今年のスモモはほんとに甘い！
やさしい酸味でまるでりんごみたい。
一方、しっかり完熟した実はトロリとしてやっぱり桃らしさも。
食に対する感覚や、味覚が共感できると
大好きな食事もよりおいしく感じます。
とってもとっても充実した一日に。
もちろん、ラタもいただいたので、また順にアップしまーす。
スモモが不作とのことでこちらのタルトは
長期間の用意は難しいそうなので、
気になる方はお早めにー♪
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
【これまでの記事】
35｜林檎とベリーのタルト
31｜ラタトゥイユと白ワイン
25｜塩サバと季節野菜のサラダ、ロイヤルミルクティーのケーキ
24｜塩鯖と季節野菜のサラダ、ブラッドオレンジとホワイトチョコのタルト
20｜スペシャル！鯖サンドウィッチ、餡子と2種のチーズのサンドウィッチ
14｜スコーンと本日のサラダ(塩鯖のグリル)、アイスコーヒー
11｜塩鯖のローストサラダ、アップルタルト&カフェオレフロート
09｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン（プレーン）
07｜春キャベツと塩豚のポトフ
06｜本日のサラダ(鯖のロースト)、新玉ねぎとハムのサンドイッチ
04｜本日のグラタン（根菜のラグーとマッシュポテト）、サンドイッチ
03｜本日のサラダ(塩サバのロースト)、スコーン(プレーン)
02｜本日のサラダ（塩サバのロースト）、サンドイッチ
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今日のカフェ
【yohak】
東京都大田区西馬込2-7-2
03-6316-0145