吉祥寺の春には、桜だけじゃなくて、このおやつも欠かせない。
GWの営業は予約優先制になっているので（すでに埋まっている時間も多数）
ご注意くださいね。
今年は2年前とおんなじ、白あんバージョンに♪
バターも甘みもあっさりなスコーンだから
たっぷりの白あんとしょっぱいバターが最高に合うんです。
この日の『栄久』さんでは、楽しみにしていた春のおやつをいただいてきました。
すっかりこの時期の恒例となったよもぎのスコーン。
少し前に登場していた、ザックリタイプのスコーンとは違って
いつもの大きめサイズのふっくらバージョンでカムバックです。
毎年楽しみにしている、栄久ちゃんのよもぎのおやつ。
使われるよもぎは、店主さんがご自身で摘んでこられるので
たくさんは作れなくて、数日で終わってしまうのだけど
繊維が見えるくらい、たっぷりたっぷり練り込まれているのが
栄久ちゃんらしくて大好き。
毎年少しずつトッピングが違うのでそれも楽しみにしています。
去年は自家製金時あん、今年は2年前とおなじ白あんが帰ってきましたよー♪
あんこには、しょっぱめバターも一緒に。
むくむくっ立ち上がった大きなスコーンは
ふっくらやわらかく、少しパンのような口当たり。
焼き立てほかほか、まわりがパリッとしているのも嬉しい。
もちろん今年もよもぎ感モリモリ！
生地自体が甘さもバターも控えめでとってもやさしい味わいだから
とろりとした白あんや、塩気をきかせたバターを添えると
またおいしくて。
やっぱりこれがなきゃ、春は始まらない♪
朝ごはんの献立にも、続々と山菜が登場中です。
まだまだ春を堪能しまーす！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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