今年も、おんなじ日に、おんなじおやつとスープを。
ほろっほろの豚肉と一緒に、たーっぷりのザワークラウトを入れて
シンプルに仕上げた塩味スープ。
つぶつぶスコーンと一緒にいただけば、
こころにもからだにも沁みる最高の朝ごはんです。
ちょうど、昨年の12月のあたまに出会って一瞬にして引き込まれた
富津市・浜金谷、鋸山のふもとにある『香豆珈琲』さんへ
今年もおんなじ日に、うかがってきました。
とってもとっても寒かったこの日。
朝9:00のオープンにうかがうと、今あたためますからね〜と薪をくべて
暖炉で火を炊いてくれて。
近くに寄るだけで、ぬくぬく。
エアコンやヒーターでは味わえない、じーんとした暖かさが
冷えたからだにしみます。
そんなからだをさらに温めてくれるお食事を、まずは。
昨年はじめていただいて
その意外な組み合わせにも、おいしさにも感動いっぱいだった
豚肉とザワークラウトのスープからいただきます♪
秋冬だけ登場するスープメニューは
10月はかぼちゃ、11月は長ネギ、そして12月はこのスープ。
プレーンスコーンとセットなのも
わたしにはベストな組み合わせ！
独特なつぶつぶの見た目のスコーンも、はじめて来たときから
すごく印象的でした。
食べる前から、間違いなく好みだと感じさせる出で立ちに
大興奮したのを覚えています。
1年ぶりの再会♪
じゃがいものクネルと、ピンクペッパーが添えられたスープには
ほろっほろの豚肉とたっぷりのキャベツと玉ねぎが。
ザワークラウトの酸味が火を通すことでまろやかな旨味に変わって
シンプルなのに奥深いおいしさになるんですよね。
ごつごつ、ザクッとしてるのに
中は驚くほどしっとりのスコーンは
まんまで食べたり、クネルをつけたり。
もちろん、どちらも味覚としても最高においしいのだけど
このおいしさを作り出すための丁寧な仕事や
こだわり抜かれた熱量を感じられるから、
香豆珈琲のおふたりが作るあらゆるものに、感動ばかり。
ただ「おいしい」だけじゃなく
彼らがこの表現に至るまでの裏側のストーリーみたいなものを
想像して、感じ取って、
じっくり味わいたいって思わせてくれる香豆珈琲さん。
たった数回だけど、
お邪魔する度に、胸を熱くさせてくれます。
コーヒーと、おやつのお話はまた続きで。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
04｜念願のタルトタタン&再会を待ちわびたスペシャルドリップ
03｜まるでワインのペアリング！クリームチーズ&ハーブ&カレンツのスコーン
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