【50代からの整えおやつ】砂糖なしでも大満足。甘酒きなこのバスクチーズケーキ

今日の担当は

フォトスタイリスト、フードスタイリストの

 川崎利栄です

 

筋力の低下や

体型の変化が気になるようになり

「このままではいけない！！！」

と思い

パーソナルトレーニングに通い始めて3年

体を整えるためには運動も大切だけれども

食事が第一だと強く実感しています

 

もともと「甘いもの」が大好き

我慢をすると続かないし

できれば楽しみながら体を整えたい

 

そこで作ったのが

甘酒ときなこ

を使ったバスクチーズケーキです

 

私たちの世代が積極的に摂りたい

大豆イソフラボンと

腸内環境を整える甘酒

この２つをチーズケーキに閉じ込めました

 

 

【材料】（直径15cm）

・クリームチーズ 　200g

・甘酒 　　　　　　100g（米麹のもの）

・卵 　　　　　　　2個

・豆乳 　　　　　　100ml

・きなこ　　　　　大さじ1

 

【作り方】

（下準備）

・オーブンを230度に予熱する

・型にくしゃくしゃにしてから広げた

   キッチンペーパーを敷く

1. 材料を全てフードプロセッサーに加えて

　なめらかになるまで撹拌する

2. 生地を漉して型に流し入れる

3. 230度で30分焼く

※使用するオーブンにより、焼き時間が変わります

4. 型のまま粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

（一晩置く方が味が落ち着き、おいしいです）

 

 

甘みは甘酒だけ

生クリームの代わりに豆乳を使い

脂質をカット

後味の軽い仕上がりになります

 

一般的なチーズケーキは

砂糖が多く使われており

食べた後は

血糖値が急に上がりやすくなります

でも

今回のレシピは糖質量が比較的控えめで

糖の吸収が

ゆるやかになる材料が入っているんです

 

それは「きなこ」です

きなこには

食物繊維や大豆たんぱく質が含まれていて

糖の吸収を緩やかにし

腸活を意識している方にもおすすめです

 

 

甘酒きなこバスクチーズケーキは

材料がシンプルで

メンバーのヤノミサエさんに

紹介していただいたおすすめアイテム

recolte レコルトの

フードプロセッサーに材料を入れて

混ぜて焼くだけ

意外と気楽に作ることができるんです

 

 

もちろん

市販のお菓子を食べる日がほとんどですが

たまに作ると気分転換になり

気持ちも体も整う

おやつ時間を過ごすことができました

 

ぜひ作ってみてください

 

 

・

・

・

川崎利栄でした

 

 

「50代からの整えごはん」更新中です！

同じように忙しい毎日を過ごしている方の

少しでも参考になればうれしいです

 

 

 

100歳まで笑顔で！

大人時間を楽しみたい！

そんな気持ちがギュッと詰まったブログ

「MOMOJEU（ももじゅ）」に

お出かけ記事を書かせていただいています