海ぶどう(o’∀`)♪海の宝石やー
さっと水洗い…やと、塩気が強い。
5分、水に浸けてみたら…水っぽい。
2分くらいがちょうどいいかなぁ？
常温保存と注意されても、
何となく心配になる…調べたら、直射日光を避けて、15℃～27℃が理想らしい。
大量(￣▽￣;)
ほぼ300㌘！100㌘518円は市販の海ぶどう価格の半額以下らしい！
見事なプチプチ！キラキラ！
美味しいけど、食べきれるかなぁ？
常温で大丈夫やからお土産に渡そうかな？
沖縄好きな同僚に連絡してみようか～♪
晩ご飯にひとつかみ食べました(*ﾟ∀ﾟ)=3
話を変えて～_〆(ﾟ▽ﾟ*)
夕方、
涼しくなってから梅の実の収穫をしました
我が家の梅の木
大粒ですな(*´∀｀*)♪
ジャングル状態ですが…
小さいときからあると思う、この木。
じいちゃんが植えたのかなぁ？
もっと古いのかなぁ？
ついでに大葉も収穫…通りすがりの猫。
にゃんこ先生に収穫量チェックされる(笑)
まだ青い実は追熟させます！
完熟状態や黄色い実は、早々に梅干しつくりに仕込みます.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
洗ってへたを取って、
ホワイトリカーを吹き掛けて、
あら塩をしっかり！！
田舎の梅干しなので、
梅1㎏に160～180㌘の塩！！
しょっぱくて、想像するとよだれが出るやつ、そういうのを仕込みます(*￣∇￣)ノ
(減塩バージョンはジップロックで少量仕込み…こだわりの塩で作るのも少しだけ。梅干し作りにはやっぱりあら塩がいい！)
おすすめの塩！！
去年は贅沢に、
ぬちま～すの塩で仕込んだ(少しだけ)
最初に仕込んだ青梅のカリカリ梅、
今日味見したら、ちゃんとカリカリしてた！
かなりしょっぱい(笑)
赤紫蘇加えないと色が悪い…
味は美味しいんだけどな♪
さ、
2018年の梅仕事、ラストスパート！！