スペアリブ(パックリブ)
塩コショウして一晩以上放置。


中火～強火で焼き色を付ける。


カップ１の水+酸っぱい梅干しを２個。
圧力鍋とか蓋のできる鍋とかで加熱。


弱火～中火で30分。



そのまま一晩放置…


表面のラードを取る。
(捨てずに炒め物やチャーハンに使う)



⬇梅風味のラード。


カップ１の水か和風だしを加えて加熱…



中火～弱火で15分。



完成。
ホロホロお肉のあっさりスペアリブ♪



パクッと食べるとつるんと骨が♪



骨もうまい。
梅味染みてる♪



休日は
豚の骨をしゃぶるアラサー女子。


これぞ肉食代表！




我が家は寒い…
母が窓を開け放ち、廊下にワックスがけ…



なので外でご飯を食べてるような寒さ。




最初の塩コショウと、煮込むときの梅干し。それだけでめちゃうま。



鍋に残った汁も旨いの。
出汁を追加して酸辣湯風スープにする予定。



このスペアリブ、



100円だったやつ。




幸せ(*´∀｀*)♪