…20時30分～21時15分
旅行から戻ってまったく料理する時間がないぐらい忙しく、買い物にも行ってなかったから今日は久々の料理三昧!!q(^-^q)
一応ダーリンに晩ご飯のリクエストを聞いてみると、
辛口の麻婆豆腐!!
ヨシッ!!気合いだ～<(｀^´)>
材料は…シンプルにこれだけ♪
I
ネギ、豆板醤、豚ミンチ、レンコン、鶏皮、大豊木綿豆腐(超どっしり)
それに冷蔵庫の中で出番を待ってた人参&コンニャク♪
まず１品めを作る前に…米を研いで炊飯器スタンバイ…
最初に
鶏皮を小さめにカットして深めのフライパンで中火！
I
しっかり脂を出す…ためにしばらく放置…その間に、レンコンを洗ってスライス…半分は薄めに、半分は厚めに!!
酢水に浸けて灰汁抜き…してる間に次はネギを…
白部分と緑の根元半分は麻婆豆腐用に♪
鶏皮からしっかり脂が出たらレンコン投入!!
しっかり炒めて塩コショウ♪
仕上げ直前にネギの緑部分を加えて強火でさっと♪
こんな感じで完成!!
レンコンと鶏皮のネギ塩炒め♪
さて、次の料理…
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