次の料理行きまっす(*^ー^)ノ♪
厚めに切ったレンコン&同じくらいに切った人参を炒めて、あらかじめレンジで２分、湯通ししたコンニャクも投入…
強火で～中火で全体に脂を回すように炒めて…料理酒、醤油、だしの素…少しのお水…
少し煮込んでお皿にうつして冷めたら食べ頃の味に♪
で、そのフライパンをそのまま…次の料理!!
多めの油を追加して弱火でにんにく、生姜、ネギの緑の根元付近をじっくり香りを出しながら炒める。
中火にして豆板醤…しばらく炒めて油を馴染ませ、豚ミンチを投入!!
かなり豆板醤多め♪
豚ミンチに火が通ったら、和風だしの素、お水を加えて強火!!
ここで豆腐!!今回の大豊木綿豆腐はまな板に置いて包丁で切れるくらいどっしり詰まった豆腐♪
豆腐に火が入ったらネギの白部分…強火でさっと火を入れて…ラー油を回しかけ完成(*^▽^)/★*☆♪
あっ…縦画像だ…
辛口麻婆豆腐♪
旨味アップに使うのは鶏だしより和風だしの素が好き♪
ふう…楽しかった(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
あっ…炊飯器は二品目くらいなスイッチポンしてます(*^^*)
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