珍しい!鮭から作った魚醤(初北海道&スキー) | 順其自然

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興味があるのは新しい時代の子育て・教育、中医学、資産運用などなど。趣味はスキー。釣りもやりたい。本業は中国語翻訳(雇われ)。海外からの留学生のホストファミリー経験あり。自由な人生を追求してます。

初めて北海道行ってきたー!!うれしー!!なんだか面白そうなところ。日本の中では比較的歴史が新しい土地柄というところもなんだか惹かれます(もちろんアイヌの人たちは大昔からいましたが)。北海道大学は国公立大の中では最も日本人学生の出身地が多様なんだそうです。そういえばキャンパス内でジンギスカンバーベキューをしているというのは本当なんでしょうか。

気候も違うし飛行機乗るのもあって異国感。夜東京に帰ってきたら暑くてコート脱いじゃった。たった4日間で体が道民仕様になるのか?!(笑)

メインはトマムに行ってスキーしてきました。トマムは海外からのお客さんが半分以上という感じ。聞こえてくるのが大部分中国語か広東語か英語。名物アイスヴィレッジの氷の滑り台で並んでいたら、幼児2人連れのお母さんに英語で「この子達滑れますかね?」って話しかけられて、「あっ並んで…」ってつい中国語で言ったら「あっいや、年齢制限とか」と言ってたので「身長130メートルないと…」と返してしまいました。センチメートルの間違いです(笑)

あとは札幌観光。JRや地下鉄や市電があるので車がなくても便利そう。交差点の名前がみんな「北3西8」って感じで分かりやすい。座標表示(笑)旦那さん札幌転勤になってほしい!そしたら平日でも夜な夜な手稲とか藻岩山とか滑りに行けるんじゃ…

それはさておき(笑)色々買い込んだおみやげの中で、これは逸品!と思ったので紹介します。
鮭から作った魚醤!!
材料良いし、あの発酵学者小泉武夫氏プロデュース!!

今開けてみましたがすごくおいしい。
ナンプラーはクセがあるので好み分かれるけど、これは動物由来の濃厚な旨味はそのままなのにクセがなく、普通の醤油として使えちゃう(ちょっともったいないけど笑)。

鮭缶にちょびっと垂らす食べ方がおすすめだそうです。