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ふき味噌田楽とふきクリパスタ よほほい！
この季節，いつも申し上げていることですが，うほほい．
帰ってきてもまだ外が明るいのがうれしいのです．
アナザー地方にはまだ葉桜がちらほら残っております．
今年は少々遅めとなりましたがアレです．
近所の方から，庭で採れたふきのとうをいただいた．
であるので，ふき味噌をこしらへました．
作っているそばからふきの香が立ち昇り清々しい．
スーパーの棚に堅豆腐が売られていた．
これは珍しい，早速購入してまいりました．
堅豆腐をごぞんじ．
とことんまで水分量が少ない木綿豆腐です．
このように手で持っても崩れない，ずしりと重いです．
本場ものでは荒縄で縛っても大丈夫というからすごいよね．
であるので，今宵はアレです，おほほい．
豆腐田楽で酒膳を整へました，いかがでしょうか．
いつもは木の芽味噌や山椒味噌ですがアレです．
せっかくなのでふき味噌を塗ってこんがりと炙りました．
暮れなずむ葉桜を眺めながら，いよっほほい．
春の味覚に舌鼓を打つのも季節の風趣と謂へましょう．
２本の細串で打っても崩れることはありません．
普通の豆腐ではこうはいかない，堅豆腐ならではですね．
ふき味噌を用いておりますがアレです．
お好みで粉山椒や七味唐辛子の散布もよろしかろう．
溶き芥子のご用意もございます．
田楽には芥子，というのも古来からの伝統味覚です．
粉山椒をぷりたつと振りかけて，むほほい．
歯応えのよろしき堅豆腐に齧り付くのも愉しいものです．
あるいは，七味と芥子をコラボして，うっふふ．
豆腐の味が濃厚だから，こういった調味も活きてくるのです．
ひとえにご用心を賜りますのはアレです．
清酒が進んでしまうことでございます，よほほい．
やがて外の景色もとっぷりと暮れてまいります．
まだ，ふきのとうも残っております，そしたらね．
そしたらよ，ふきのとうとベーコンのクリームパスタ．
な〜んてのも，なっかなかよろしいと思うんであ〜んすのよ．
クリームにはふき味噌を少々加えます．
意外に思われるかもしれませんがアレです．
ふきのとうの苦味とクリーム味ってすごく合うんですよ．
普段はスパゲッチと言うのが私の流儀ですが，のほほい．
この場面ではパスタと呼びたい，なんでか知らんけど（笑）．
これにはアレですよ，タバスコよりもね．
辛さほどほどのハラペーニョがいいのよね．
今年は春の期間が短かったなあ，そうは思いませんか．
春を飛び越え一気に初夏になったような陽気，私はそう思います．
