こちらの記事→味噌、仕込み

で、仕込んだ味噌ですが、半年たったので味見してみました。



旨みは出てきているけど、まだ塩と大豆がそのまま…！？


何でも冷蔵庫にいれないと不安な私、冷蔵庫の野菜室に入れていたので発酵があまり進んでいなかった模様…。

今は冬だし、常温保存にして、もう半年ほど様子を見ようと思います。

また報告しまーす


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