Wホテルの広東料理レストラン

「紫艷中餐廳」のおしゃれな北京ダック!

 

デザイナーズホテルの手にかかれば

伝統料理もスタイリッシュに!

もちろん味もとびきりです!

 

台北の街を一望しながら

おいしい料理に舌鼓。

特別な記念日や自分へのご褒美に。

 
 
 
 
 
台湾きってのオシャレ
デザイナーズホテル「W Taipei」!
 
W台北が開幕したのは
2011年のことなのですが、
私も2012年から台湾の旅行業界に
携わっていたので、
台湾にWホテルがオープンした
激震というのは今でも覚えています。
 
今でこそおしゃれなホテルが
増えた台北ですが、
Wの原色使いを物ともしない
ぶっ飛んだ(!)おしゃれ感は、
初めてみた時は衝撃でした。
 
 
ちなみに日本初のWホテル、
W OSAKA(W大阪)
2021年にオープン予定ですね!
 
そちらも楽しみです!
 
 
 
 

女子旅におすすめな

台北ラグジュアリーホテル紹介

ということで、先日W Taipeiについて

書いた記事を紹介したのですが、

↓↓↓

【fuelle(フエル)】
とびきりおしゃれで贅沢な台北ステイ!
「W Taipei」に泊まりたい!
 
 
 
レストランはまた改めて…
と言ってまだ書いてませんでした!
すみません!
 
 
ということで、
今回はW台北の31階にある
創作広東料理レストラン
「YEN 紫艷中餐廳」
を紹介します。
 
 
YENレストランは以前にも
紹介しているのですが
↓↓↓
台北の街を一望しながら贅沢創作広東料理!
W台北「紫艷中餐廳」@市政府
 
 
今回はなんと北京ダックを
いただいたのでそちらを!!
YENの北京ダックって
有名なんですよ!
 
 
 
W台北の31階にある
「YEN 紫艷中餐廳」
ホテルの最上階ともあり、
眺めも素晴らしく、
台北の街を一望できます。
 
紫という文字が入っている通り、
紫を基調とした色合いの
内装はエレガントな印象です。
 
 
個室のテーブルに
逆さ101が映っていたのは
前にも紹介しましたね!
なんとも特別なビュー!
 
 
個室の壁に作られた
レンゲを使用したアートもおもしろいです。
 
 
こちらはお玉を使っています!
このアートはYENレストランの
シグニチャーにもなっていて
メニューにもこのシルエットが
描かれているんですよ!
 
 
 

紫艷中餐廳の要、

料理長の鄔海明シェフ

前のレポートの時にも

一緒に記念撮影していただきました。

またお会いできてうれしい!

 

鄔海明シェフは、

ミシュランの星付きレストラン

ザ・リッツ・カールトン大阪の

中国料理「香桃」で料理長を

務めたことがある世界が認める

広東料理の実力派シェフ!

 

日本語もお上手です。

 

 

 

YENレストランに来たら

まずは料理長自慢の点心をぜひ!!

おいしいのはもちろんですが、
やはりWらしい見た目の美しさも
兼ね合わせている
おしゃれ点心!
 
 
 
そして今回楽しみにしていたのが
北京ダック!!
広東料理で北京ダックって言うと
なんだか不思議な気もしますが、
北京ダックは中華圏では
広く親しまれる料理ですね。
 
 
 
テーブルの前でシェフが
皮をスライスしていきます。
 
 
そしてこちらの北京ダックの
特徴は包むところまで
やってもらえるところ!
2018年のメニュー一新の時に
北京ダックもスタイルを変えて、
全てサーブしてもらえるように
なったそうです。
 
 
招牌紫艷片皮鴨 1980元~
冷凍ものではない
新鮮な宜蘭産の櫻桃鴨(チェリーダック)
を自家製のスパイスで漬け込んで燻製し、
麦芽水あめを表面につけながら炙って、
 
そしてさらに最後に燻製して、
表面をパリパリに、
中をジューシーに仕上げるそう。
 
皮はオリジナルと、
ほうれん草入りの翡翠皮があります。
 
 
 
そのままでもおいしい北京ダックですが、
Wらしいのはソースや付け合わせ。
タロイモチップス、トリュフチーズ、
梅ソース、岩塩、砂糖、黒コショウと、
様々なソースやトッピングと共に
味わいや食感に変化をつけながら
楽しむという仕掛けです。
 
目にも美しいし、
どれもよくあって美味!
 
特に目からうろこだったのは
トリュフチーズとの組み合わせ!
 
 
皮に包んだ以外のお肉と皮も
ちゃんとサーブしてくれます。
見た目以上にボリューム満点!
 
 
変わり種北京ダックと言えば、
台湾一おいしいと言われる
宜蘭のシルクスプレイスの
北京ダック!
あちらはお寿司スタイルでした!
↓↓↓
しかもお寿司スタイルで!
「蘭城晶英 Silks Place」@宜蘭
 
こちらも宜蘭に行かれたらぜひ!
 
 
 
最後は素晴らしい景色を見ながら
デザートで〆!!
 
 
こちらも昨年からの新メニュー。
カボチャを模した揚げ餅です。
中もカボチャ餡で、
サクサクもちもちで美味でした。
 
本当に贅沢なひと時。
お腹も心も大満足です!
 
大切な人とのお食事、記念日、
せっかくの旅行だから自分へのご褒美に!
ぜひぜひおすすめしたいレストランです。
 
 
 
 
そして食事の後に
お隣のYENバーに行った日には
もう惚れてまうやろー!
ですよね。
 

YENレストランのお隣にある

YENバーはカクテルや

アフタヌーンティーが楽しめます。

↓↓↓

期間限定 

Wホテル×バッグブランド「MCM」コラボの

アフタヌーンティー!「YEN Bar」

https://hama-sush-jp.pro/cam-mikko/entry-12325468586.html

 
アフタヌーンティーだけの
利用もできるので
そちらも要チェック!!
 
 
 
この101シート!
ここでお茶できたら最高ですね♡
 
 
W台北はどこをとっても
非現実的なおしゃれワールドが
広がっているので、
中にいる間は夢のようなひと時が
過ごせる気分です。
 
女子旅にも、記念日トリップにも
ぜひ訪れてみたい憧れホテルですね♡
 
 

紫艷中餐廳 YEN Chinese Restaurant

https://www.facebook.com/YenBarWTaipei/

http://www.yentaipei.com/zh/

台北市信義區忠孝東路五段 10 號 31階

時間: ランチ11:30 AM - 14:30 PM 

ディナー 18:00 PM - 22:00 PM

電話:02 7703 8768

メール: Bf.taipei@whotels.com

 

W Taipei 台北W 飯店

http://www.wtaipei.jp/

 

 

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上報(UP MEDIA) 【日本人在台灣】部落客眼中的台灣風景 報導 (2017年9月)
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