どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
今年は、僕にとって、とても素晴らしい一年でした！
何と言っても、出版とテレビ出演があったのが大きいですね。
特に、本では、書きたいことを書かせていただきました＾＾
ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾/セルバ出版
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出版社さんによる内容のダメだしはあまりなかったので、自分らしさが出ていると思うんですよね＾＾
常々言っておりますが、「カフェを開く」ということは、「起業」です。
続けていく、成り立たせる、ということを前提に、カフェのコンセプトを考えなくてはなりません。
そういう前提なしに考えることは、単なる妄想です。小学生でもできます。
大人として、「夢を現実にする」ということに、全力を注いでいきたいですよね＾＾
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