人参、ピーマン、ちくわをごま油で炒め、中華スープの素とオイスターソースで味付けした「人参とピーマンとちくわのオイスター炒め」は、あと一品やお弁当に大活躍の、ご飯がすすむ簡単な中華風おかずです。
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もう10月に入りましたね。
2026年もあっという間に、「秋」が訪れた気がしています。
皆さんは、どんな秋をお過ごしでしょうか？
私は、いつも同じ「食欲の秋」です。
新米も美味しい！
それに合わせたおかずも最高～♪
ひと口ひと口、なにを食べても「美味しい！」と思えるのは、幸せなことだなと思いつつ、食欲の秋を楽しんでいます。
昨日は、フーディストノートさんの連載更新日でした。
今回のレシピは、「にんじんとピーマンとちくわのオイスター炒め」です。
使う食材は、
人参・ピーマン・ちくわの3つ。
どれをとっても、家の在庫食材でよく見かけるものばかりです。
そして、味付けの決め手はオイスターソースです。
オイスターソースは、牡蠣のエキスに、砂糖や塩などを加えて煮詰めたもので、とろみと濃厚な旨味がある調味料です。
牡蠣の旨味が凝縮されているので、味付けに使うと、コクと旨味がググッと引き出されます。
もし、何かお料理を作ったときに物足りなさを感じたら、隠し味でオイスターソースを少し加えると、美味しさが増すこともあるので、おすすめの調味料です。
ごま油の香ばしさとダブルの旨みがじゅわっと広がり、ご飯がすすむおいしさですよ。
詳しい作り方はこちらからどうぞ
晩ごはんの副菜に、お弁当の隙間を埋めるおかずに、ぜひお試しください
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