夫からも大好評だった「鶏肉のウマ辛炒め」
コチュジャンを使ったこくウマタレが
食欲そそる味付けです。
調理時間は、約15分
鶏肉がメインなので、
食費節約にも叶えてくれるおかずです。
晩ごはんやお弁当おかずにもおすすめ
今日のブログもたくさん読んでいただき、ありがとうございます
これぞ食費節約
外せない2大食材「ちくわ」と「こんにゃく」を使ったおかずです。
しょうゆを基調とした甘辛い味付け
ちくわの塩気と旨味が絶妙にあい、
こんにゃくも美味しくいただけます。
↑レシピの詳細は、こちらからどうぞ
作る気力がない…
そんな日にもお任せください
トマト切って和えるだけ
3分レシピです
↑レシピの詳細は、こちらからどうぞ
こくウマタレがヤミツキになる！鶏肉のウマ辛炒め
材料と作り方
調理時間は、約15分
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
塩・こしょう…少々
酒…大さじ1
小麦粉…大さじ1程度
サラダ油…大さじ1
A コチュジャン…小さじ1
A ケチャップ…大さじ1
A きび砂糖…大さじ1
A ごま油・酒…各大さじ1/2
A しょうゆ…小さじ1
A おろしにんにく…小さじ1
添え野菜…適量
トッピング用
いりごま…適量
※材料は、代用することもできます♪
代用食材
・鶏もも肉→鶏むね肉にかえてもOK
・鶏もも肉→面倒なときは、冷凍食品の「から揚げ」にかえてもOK
・添え野菜は、お好みの野菜・家にある野菜にかえてもOK
家にある食材にかえてもOK！
在庫食材から優先に使うと食費節約効果も上がりますね。
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉・塩・こしょう・酒を加え、よくもみこむ。
- 1の鶏肉に、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を加え、中火で2分ほど焼き、弱目の中火にしてふたをし、3分ほど焼く。ひっくり返して弱火で5分ほど焼く。余分な油をとる。
- 合わせたAを加え、中火で2分ほど、煮詰めながら火を通す。
- お皿に添え野菜と盛り、仕上げにいりごまをトッピングする。
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
ポリ袋に鶏肉・塩・こしょう・酒を加え、よくもみこみます。
鶏肉を切るのって、切るのはいいんだけど、包丁などを洗うときに、正直、手間がかかりませんか？
面倒だ…と感じるときは、
少し割高ですがカット済みの鶏肉を選ぶのもおすすめです。
お肉屋さんで買うと、
好みの大きさにカットしてくれる
気が利くサービス付きのお店もありますよ
↑
お買い物ついでにリサーチしてみてね
私の周りでは、「鶏肉カットしていただけますか？」と聞くと、快くカットしてくださるので、助かってます
あ、でも、混んでいないときがおすすめです。
鶏肉に、小麦粉を薄くまぶします。
茶こしでふりかえてもいいですし、
便利な顆粒タイプの薄力粉もおすすめです。
ふりかけるときは、
下にラップを敷いておきます。
小麦粉がつくと、洗うのが面倒なので、
ラップはありがたいです
汚れてないから、
洗うのも手間なしです
小麦粉がべっとりつくと、
洗剤多めでゴシゴシ洗いになるけれど、
ラップがあると汚れも少ないから、
ゴシゴシせずに済むので、洗うのがラクになります
フライパンに油を熱し、鶏肉を加えます。
中火で2分ほど焼きます。
弱目の中火にしてふたをし、3分ほど焼きます。
ひっくり返して弱火で5分ほど焼きます。
余分な油が出ている場合は、とりのぞいておきましょう。
合わせたAを加えます。
A コチュジャン…小さじ1
A ケチャップ…大さじ1
A きび砂糖…大さじ1
A ごま油・酒…各大さじ1/2
A しょうゆ…小さじ1
A おろしにんにく…小さじ1
中火で2分ほど、煮詰めながら火を通します。
お皿に盛り、添え野菜もお好みで盛りつけます。
仕上げにいりごまをトッピングして、できあがりです。
コチュジャンは、
辛さも控えめなので、
ピリ辛が苦手な方にも食べやすい味付けです。
コクが出て美味しく仕上がります。
もし、「辛さが欲しいー！」と思うときは、
豆板醤をちょい足ししてください
夫ウケも良くて
「あっ！これ、好きなおかず
」と
喜んで食べてくれたので、
わたしも嬉しかったです
ポイント
まとめての作り置きもできます
目安になる保存期間
・冷蔵保存…3〜4日
・冷凍保存…2週間程度
冷めても美味しいので、
お弁当おかずにもおすすめですよ。
鶏肉の下ごしらえが面倒なときは、
冷凍食品の「から揚げ」をアレンジしてもOKです
すでに味がしっかりしているので、
あわせる調味料Aも控えめにして調整してください。
からげを使うとき
調味料Aの調整案
コチュジャン…小さじ1
ケチャップ…大さじ1
きび砂糖…大さじ1
ごま油・酒…各大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1→はぶいてOK
おろしにんにく…小さじ1 →はぶいてOK
「鶏肉」を使った節約レシピ
わが家の人気鶏肉おかずのひとつです！
厚揚げ×鶏肉、食費節約コンビですね
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