こんにちは。
美健脳食コンシェルジュのYUIです。
知り合いのお店が
昨日から明日まで、
マグロ祭りをやっているようで！！
行きたい気持ちと葛藤中です
明日行っちゃおうかなー。
そんな今日は、
安倍首相も御用達！の
旬野菜をたっぷり食べれる
お店のご紹介です
色々調べていたら、
安倍首相とＴＯＫＩＯが
以前会食したお店らしいです
※Twitterより拝借致しました。
そんな隠れ家的なお店
代々木上原の路地にひっそりある
「エンボカ東京」です。
初めての方は、なかなか
辿り着けないかもしれません
それほど、裏路地に
ひっそりとあります。
中は、打ちっぱなしの
落ち着いたオシャレな雰囲気です。
そんなエンボカさんでは、
軽井沢産の旬のお野菜が
たっぷり楽しめるんです
💗
この日は平日ランチで
ピザLunchと
サラダ・フルーツピザLunch
を１つずつ注文し、
友人とシェアしました。
(1950円税込）
※6月にお伺いしたので、春・初夏のお野菜が混じっております。
◆茹でたお豆類と
人参とプチプチのたらこで和えたもの。
◆10種類以上入った
彩豊かなサラダに
グレープフルーツ＆甘粕のドレッシング添え
お野菜の新鮮な食感と、
爽やかな柑橘系の香りと
甘粕の甘みが合わさり、
さっぱり美味しく頂きました。
◆小松菜・玉ねぎ・アーティチョーク
などが入ったスープ
お野菜のうまみがギュギューっと凝縮した
優しいお味で、ほっこりです。
ピザはハーフ＆ハーフにして、
◆春菊とモッツァレラ
◆れんこん・松の実・バジルソース
の2種類にしました
れんこんのシャキシャキ感と
春菊の香り
どちらも素材を生かした
シンプルな味付けで、
美味しかったです💗
最後は、
サラダ＆フルーツピザ
素焼きのピザ生地にヨーグルトソースと
サラダ・オレンジ・キウイ・炙りリンゴ・
ブルーベリーにミントを載せたピザでした。
それに
ハチミツとサワークリーム＋りんごジャム
が添えてありました。
女性が喜ばないはずがない
女子会向けのお店です。
夜は、さらに野菜を使った
色々な種類のお料理がありそうなので、
時間合えば、夜も行ってみたいな
と思っています
今日も最後まで読んで頂き、
ありがとうございました。
少しでも参考になれば幸いです。
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