そう、ソーセージは自分で作れます！

 

 

以前はソーセージってそんなに美味しいと思ったことなかったのですが、

 

それは美味しいのを食べたことがなかっただけのお話しで。。。

 

ドイツに行って作り立ての伝統的ソーセージを食べると絶対に超美味しいですよね！

 

 

実はドイツまで行かなくても、手作りのは本当に美味しいんです！

 

 

ミンチ肉は買わず、ソーセージに合う上質のブロックのお肉を買って、お肉屋さんにミンチにしてもらいます。

 

後は自分でお塩とスパイス類を混ぜて、ナチュラルなケイシングに詰めて寝かせるだけなので。

 

詰める作業がちょっと大変ですが😅

 

 

本来ならシンプルな食べ物なんですが、

 

実はソーセージは添加物の多い食品ランキングのトップに立つんですね！

 

ソーセージを含めた加工肉には、

最も危険度の高い食品添加物が使用されています。

 

 

子供のころ、散々食べました😅 

 

うちの母はさすがに

 

ピンク色のハムや

赤色のタコさんウインナーは

買いませんでしたが🤣

 

あれは合成着色料でして、

最も避けた方が良い添加物の１つです💦

 

 

お肉ってそもそも日持ちするものではないですよね？

 

日にちが経つと変色するし、腐敗するのが自然ですよね🤣

 

それを製造後に配送されて、

スーパーの冷蔵庫で何ヶ月も変色しないように、腐らないようにするためには、

 

発色剤や防腐剤を使わないと難しいのは当然と言えば当然。

 

 

ラッキーなことに、ここロサンゼルスでは、合成食品添加物を使わないナチュラルなソーセージ、ハム、ベーコンが販売されています😃

 

合成の添加物を使う代わりに、

セロリパウダーを使って熟成させているものが多いですね。

 

セロリパウダーも使わない、作ってすぐに食べるタイプのソーセージも売っていますが、数はめちゃくちゃ少ないです。

 

 

今は真空パックもすごい発達してるから、

スーパーの冷蔵庫に置くことが出来ると言うのもありますね！

 

生産者さんとテクノロジーに感謝💖

 

でもナチュラルなものは賞味期限は短いです！ 

 

しかも開封後はすぐに使い切らないと、

マジで変色します。

 

それが自然な流れですから

 

 

いずれにせよ、

アメリカでも美味しいソーセージに出会うのは割と難しいです。

 

 

今回、また食品添加物のクラスをするにあたり、
よーく考えてみました。

 

添加物って、本当はみんな、

なんとなく体に悪いのはわかってるんだと思います。

 

ただ、なんかグレーじゃないですか？ 

 

 

きっと

 

＊形として目に見えない

 

＊名前が難しくて頭に入って来ない

 

＊特に味もしない（ほんまはしっかり味もしてるはずですよ！）

 

＊すぐに害が症状に出るわけではない

 

＊表示の字が小さすぎる（老眼だと読むの諦めたり🤦‍♀️）

 

＊たくさん書いてあるものは読むのもめんどう

 

 

そんな理由で、「ないものとして」食べている感じじゃないかな？

 

 

そんなんやったら、

「目に見えるようにしたらわかるやん！」と思ったので、

 

はい、体験版のクラスを作ることにしました。

 

そこで、完全無添加のソーセージ作りをデモでお見せし、

 

市販の添加物たっぷりのソーセージに使われている原材料の実物をご紹介し、

 

目で見て、食べて味わって、体で感じるクラスをプロデュースすることにしました！

 

 

どうせならとびきり美味しいソーセージを作りたいので、

 

 

ロサンゼルスの大人気ナチュラルシェフ、

 

RUSTICの Seiko Odashimaちゃんと
無添加手作りソーセージチャレンジ始めました❗️☺️
　

最高に美味しいソーセージ作りを研究中でございます😃　
楽しくてワクワクが止まりません💕
 

ソーセージはなーんと3/14に
作りたてを味わって頂けることになります。

 

2/8（木）は

「一番わかりやすい食品添加物のクラス：
加工食品を安全に利用する方法」を開催します。

みなさんの食品添加物への

疑問点が全て解決！

 

食品添加物の危険度や安全性を

実際の食品の写真を使って

わかりやすく解説❣️

「安心して食べられるもの」

「これだけは気をつけたい」

 

というもののポイントを把握して

ハッピーな食生活を送りましょう💗

知るということは、

オプションが減るのではなく、

オプションが増えるということです
 

お買い物が楽しくなりますよ

 

その続編として、
 

3/14（木）は

食品添加物の体験版クラスとして、
無添加ソーセージ作りのデモクラスをします！　
　

市販のソーセージはどうやって作られているのか？
材料は何が入っているのか？　
 

市販のソーセージを含めた加工肉の作り方と、
無添加ソーセージの作り方の違いを、
目で見て、体で感じて、
食べて感じていただくクラスです！
 

 

ソーセージは当日その場で調理してランチに💗
 

私、Miwaと
ロサンゼルスの大人気ナチュラルシェフ、
RUSTICのSeikoさんとの共同制作、

心を込めて作る
ハイクオリティの無添加手作りソーセージを
 

RUSTIC特製の粒マスタードと
ソーセージと相性バッチリのお惣菜、
そして、
プレッツェルと一緒にドイツ風にいただきます。

 

ここでしか体験できないワクワクで
美味しいクラスにしたいと思います☺️

 

日本時間の2/5（火）まで

期間限定でLINE@にて無料質問受付中。

食品添加物に関するみなさんの質問をシェアしてください。
LINE@はこちらからご登録ください

 

クラスの開催場所は
Rancho Palos Verdesの素敵なお家スクール、
AQUA BEAUTY HOUSEです。

詳細は、AQUA Beauty Houseのホームページまで


AQUA Beauty Houseは

【自分らしく心豊かに生きること】を提案し

輝く女性を応援します！
 

という、オーナーの早川亜希子さん。

女性として、妻として、母として、
ビジネスの先輩として、

お手本にしたい素敵な方です

でも、それよりもっと私が好きなのは

人間味があって、面白くて、
やさしくて、気配りのある、
でもちょっと天然っぽい感じもあるところ！

とっても不思議な魅力のある、かわいい方です

亜希子さんのブログはこちら。

亜希子さんのブログは女性のファンが多くて、
彼女が主催するクラスはいつも一瞬にして満席御礼

3月には
【自由に★豊かに★幸せに生きる魔法の引き寄せ法則】

を開催されます

興味津々ですね