ヤンニョムチキンといえば、

昔、ソウルで韓国人の友人とヤンニョムチキン屋さんでボウルに山盛りのチキンをベトベトギトギトになりながら、ひたすらむさぼり食べたのを思い出します。

（脳から『確実に太る、危険』のサインが出たため、それっきり行きませんでしたが💦）

これまた家で作って食べるという発想がなかったのですが、イモ（叔母）から作り方を聞いて作ってみたらもう、、、やっぱり美味しくて止まらない！

ヤンニョムチキンのレシピを検索すると、

ケチャップを入れているレシピが多いのですが、イモ秘伝（？）のレシピは〈コチュジャン、とんがらし、ニンニク、水アメ、醤油少々〉に、隠し味にワサビをほんの少し入れています。

（レシピ公開したら秘伝じゃないわね…笑）

まあ、とにかくビールが進んで仕方ない❤︎

甘辛いと言ってもベースが激辛な上に、ワサビのシャープさが加わる大人の味。

辛いものって、痛いとも感じるくらい本来は危険なもの。しかし辛さって同時に快感ホルモンも出すそうです。いうなれば、恐怖を感じるジェットコースターに乗って爽快になる、ような。。

しかもね、適量のカプサイシンは胃の粘膜を守ってもくれるんですって！

さて、ヤンニョムといえど、色々あります。

今回作ったのはおかずになる甘辛ヤンニョム。

キムチの素となるヤンニョムは中身が全く違う。

浅漬けキムチも通常のキムチとはヤンニョムが異なります。

その辺りの違いを4/9（日）の『ヤンニョム作り』ワークショップでお伝えします。

==ワークショップのお知らせ==

Alohawarmee x 마코요리（マコヨーリ）

キムチの素となるヤンニョムを作りお持ち帰り頂きます。ご自宅でお好きな野菜でキムチを作ってみて下さいね。当日は春キャベツのキムチを作る予定です。

すぐに食べられる浅漬けキムチ（コチョリ）も作るので、味の違いを食べ比べしましょう。

この浅漬けキムチと茹で豚を野菜で包んで食べるのも最高です。

毎回好評のキンパ（韓国海苔巻き）も皆さんと一緒に作る予定です。

内容盛りだくさんの今回のワークショップ、

残席3名様です。

気になる方はお早めに^ ^