[奈良] きっちん のり～身体・心・魂が喜ぶ食卓を～

こんにちは！急な話ですが、

来週　郡山にある足育サロンhttp://ashiiku-tatata.com/

をお借りして　料理教室をすることとなりました。

今回は重ね煮教室ではないのですが、この時期の体質にあった食材を使った料理を作ります。

もし、ご興味ございましたら参加お待ちしております☆(*^^*)


～春に摂りたい食事～

春は草木が芽を出すように
私たちの身体も冬に溜め込んだものを出そうとする時期。

肌荒れや体調不良に悩まされていませんか？？

そんな身体に合わせたかのような　
春の野菜はデトックス作用があったり　と　身体のメンテナンスに役立つ料理を作ります。

春キャベツや玉ねぎなど定番の野菜のことや気を付けたい食事のことなども　お話したいと思います☆

４月24日(金)　11時～13時

場所　足育サロンTa・Ta・Ta(大和郡山市高田町１０２－７)センチュリーアスカ310号室
JR 郡山駅から徒歩３分
近隣に有料Pあり。

参加費　お一人様2500円

持ち物　エプロン、三角巾　筆記用具

※お子さま連れOKです。託児はごさいませんので、各自目配り気配り御協力お願い致します。

定員　6名(まだ、空きがございます)

申込　きっちんのり　主宰　福田典代まで

下記のメールに
・お名前(お子さま連れであればお子さまの月齢もご記入下さい)
・連絡先

を記入の上　norikichi 11ya☆gmail.com(☆を@ に変えて) までご予約くださいませ☆

なお、当日キャンセルは食材の準備をしている為　キャンセル料全額頂きますので、ご了承くださいませ。

美味しく楽しく　身体を整えてこの春　健やかに過ごしましょ～☆


福田　典代

こんにちは


この４月から　活動を再開した
森のようちえん『ウィズ・ナチュラ』→詳しくはこちら
代表の岡本麻友子さんにお誘い頂き
今期から私もスタッフとして活動に参加してきました。

再開　初日の昨日は

雨模様　

横の会館で参加者のみんなで
活動にあたっての思いなどを　お話しました。

代表の岡本さんの言葉に
『森で解決していってください』
と　言われてたのが　印象的でした。

森のようちえんは　ただ子供たちを森で遊ばせるだけの場所ではありません。

もちろん、葉っぱに触れたり　急な坂道を登り足腰が鍛えられたり　と子供たちが成長する場ではありますが、

それよりも　母と子がしっかり向き合い　その子が何に興味を持って葉っぱを手に取ったのか　なぜ急に走って離れていったのかなど、

つい、『手が汚れるからやめて』とか大人の都合で　制御してしまいがちですが、

そこをどこまで母が鍛え見守れるかなど、

大人も色々なことを感じる場所だと思います。

集まったママに答えを聞くのではなく

みんなの行動をみて　学ぶこと

森の中だからこそ　見えること

あるんだろうなぁ～

プレママなりの視点で　これから　楽しみたいと思います




トーク後は雨も上がり　456段の大階段を
小さい子供さんは　ママに抱っこをされながら

2歳のボクは　ママの手をひいて登りました！




2歳のボク　登れるの？！

なーんて思ってましたが、


ボク　半分くらいまで来たよー！



あともう少し！

一段落一段落、慎重に登りきりました！



ママも　抱っこして登りきりました。

凄い！

私　独りでも　フラフラしてたのに
ママは凄いな～



時々　吹き荒れる風が　頂上にある鐘をならしていました。

木々がざわめく音と重なって

澄んだ
帰りは　　

別ルートで　山道を下り帰ってきました。

2歳のボクは　

ママと私の手をひいて　降りてきましたよー♪

私の方が　久々の山道にドキドキでした

途中で拾った何かの実をしっかり握り締め

急な坂を下りながらも　時々実が手にあるかを確認しながら　また下る

を繰り返し、

最後まで元気いーーっぱい



ボタン桜が満開の平地に到着！

転がってみたり　走ってみたり

それぞれに満喫しました☆


これからの活動が楽しみです♪


次回は　27日(月)　10時～二上パーク内の時計の前に集合です。

本日は　お花見弁当のご依頼を頂き
　
春野菜を沢山使った　マクロビ弁当にしました☆






中でも　塩ゆでしただけの青大豆と　

大豆ミートの唐揚げが好評でした


青大豆は　ほんと味のしっかりした大豆で

マメのこの美味しさを味わって頂きたかったので　嬉しい


大豆ミートは　しっかり下味をつけたのと

米粉をまぶして　カリッと揚げるのが

お肉に似せるポイント

なかなか美味しく仕上がり　皆様に喜んで頂けて　良かったです


春は　お弁当の依頼がチラホラあり

早く春の暖かさが戻って欲しいですね

先日は　初キッズクッキング


以前の料理教室やランチ会にも来てくださってたNさん親子♪

息子ちゃんのY君が　

前回　開いたランチ会のご飯が凄く気に入ってくれたようで

お家でも、その時食べたお料理の説明をしてくれてたんですって☆

しっかり聞いてくれてたんだー♪嬉しいです


今、とっても料理に興味がある！

ということで、ご依頼頂き行って参りました


私も　キッズクッキングは始めてのこと

そのことも了承頂き、


お互いドキドキ　

いや、　

Y君はワクワクの方が勝ってたかな

メニューは
・キャベツのごまあえ
・揚げないコロッケ





始めての包丁もちゃんと教えると　

指に気をつけて　しっかり使っていました。










お話もしっかり聞いて

よく出来てました！！


キッズクッキングって　お子さまの学びの場ですが、

むしろ、

大人がどこまで信頼して任せられるか、

じっと堪えて見守ってあげられるか、

を試される場ですね


大人が思っているよりずっと

細かい所をよくみていたりします。


こちらの方が学ぶことが多かった～

ご依頼頂きありがとうございました！！

ほんとに貴重でたのしく、

キラキラした目で真剣に取り組む姿が
眩しかったです

昨年仕込んで今年　絞った生醤油をお味見させて頂いた時

とーーーっても美味しくて

これがほんまの醤油

と、衝撃的な美味しさだったので

今年は　醤油仕込みに参加させてもらいました！　
甘味も芳ばしさも感じる味で　ほんと最高



ある程度の下準備までは　

麹屋さんの所でしていただき、塩きりからみんなで　混ぜーる。




この茶色く土みたいに見えるのが

大豆と麹と小麦粉が合わさってもので
そこにお塩の塊を潰しながら
合わしていきます。

お天気がよくで　暑い！暑い！

そして、樽にお水と合わせた物を入れてまんべんなく混ぜる！



後は　塩が下に溜まるので　数日おきに

天地返しをしていって


絞れるのは　来年の２月頃～

楽しみだわ


これだけみると　自分で出来そうと思うでしょ😊

しかーし
絞るのには　10トンほどの圧をかけて圧搾していくので、

絞り師さんに来て頂いて　絞らないと美味しいお醤油が　完成しないようです。


お家ではなかなか難しいですね。。。

大勢で作る方が

みんなの愛が沢山入って美味しく出来そう

来年が　待ち遠し～なぁ