管理栄養士レシピ：スモークサーモンのマリネ

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さて、本日も管理栄養士レシピをご紹介させて頂きます

さて、今日の一品は、スモークサーモンのマリネです

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【材料】

スモークサーモン6枚、玉ねぎ小1/2個、ピーマン小1/2個、人参0.5cm

{A}　オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、白ワイン大さじ1、
　　塩少々、荒引き胡椒少々

【作り方】

玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

ピーマン、人参は細千切りにする。

{A}を混ぜ、によく水きりした玉ねぎ、ピーマン、人参、スモークサーモンを合える。

冷蔵庫でよく冷やして食べる。

【管理栄養士・平山愛子より一言】

サーモンにはアスタキサンチンという抗酸化作用のある物質が含まれています。

これは体の中が酸化しないようにしてくれる、いわばアンチエイジング効果のある食材です。

是非積極的に食べてください。

平山愛子の管理栄養士レシピを少しだけご紹介します