本日の体重は、+0.2kgの58.1kg
やっぱり増えてますね…
まあ昨日の食事を見る限り
水分なので気にしないでおこうｗ
さて、今日も今日とて食パン作り。
今回、オーツ麦のふすま粉で
作りました。レシピはメーカー
推奨通り、なお発酵させ過ぎて
てっぺんが凹んだ模様…
小麦のふすま粉と違って色は
白みがかっており、風味も
こちらの方が私好みでした。
何も付けずにパクパク食べれる。
以前にも少し書きましたが
低糖質の粉として使われる
ふすま粉、大豆粉、おからパウダーは
産地やメーカーの調整で
かなり成分違います。
一番手間いらずなのは
小麦ふすまミックス粉や
オーツ麦ふすまミックス粉。
粉や水分、添加剤の配合を
自分で考えてなくて良いのは
凄く楽です。
なお大豆粉ミックスも探せば
ありますが値段や糖質の
カット率が今一なので割愛。
小麦ふすま粉ミックスの
お勧めは富澤商店さんの
100g当たり糖質10.8g、
値段も1kg1800円程です。
まとめ買いでさらにお得。
オーツ麦のふすま粉でお勧めは
鳥越製粉さんの
100g当たり糖質10.3g、
値段は1kg2100円程です。
なお糖質の比率が100g当たり25g以下
（通常パンに使う強力粉は70g程）で
且つ、1kg換算で2000円前後の
価格条件で探しております。
これ以下の値段だと原料を個別に
買うしかないので、計量の手間が
一気に増えて面倒…
また、菓子用のミックス粉
（蒸しパン、パンケーキ用含む）
は除外してあります。
コスパは、ふすまパンミックスの方が
良さそうですが、味は
低糖質オーツブランミックスの方が
私好みでした（今回作った奴）ので
今後はこれをメインに食パンを
焼こうと思います。
なお、おからパウダーの
ミックス粉は見当たらず…
これをメインに食パンを焼くのは
やはりハードル高そう。。。
ちなみに料理のレシピを
個人で投稿できるサイトに
原料を使って低糖質パンを
作るものが公開されてますが、
糖質カット率の数値が
書かれてないものは注意が必要です。
レシピの成分をみると精々5％、
下手をすれば3％以下の糖質カット率で
低糖質やロカボパンとして
紹介されてるものもあります。
例えると、卵サンドに
一枚のレタスを挟んで
レタスサンドと言ったり
ペペロンチーノにパセリを
振りかけてパセリサラダと
言っているようなものですｗ
成分的には普通の食パンですので
うっかりパクパク食べていると
凄いことに…気を付けましょう。
今日の食事は
お昼のお弁当に卵とシーフードのサンドイッチ
夕食は味噌汁と半額で買ったタラの芽の天ぷら
野菜サラダ、プチトマトの赤が映えますなー
タンパク質は鳥膝軟骨・ピーマン・ネギ・エリンギの炒め物
最初は照り焼き風にしようと思いましたが
塩・胡椒、ガーリックだけで
十分美味そうだったので
其のまま頂きましたｗ
あれ、やっぱり今日も
食べすぎの気がする…