おはようございます。
まずはお礼です。
私のブログのフォローが11万人を超えました。
こんなに多くの方がフォローし、見てくださっていると思うと身が引き締まる思いです。
本当にありがとうございます🙏
これからもマイペースに続けていきますので、どうかよろしくお願い致します。
さて、土曜の昼ごはんは久しぶりに中華にしてみました。
ゆで海老を入れたふわふわ卵の天津飯。
あんにはしっかり味をつけています。
レシピです（1人分）
★水 150ｍｌ
★料理酒 大さじ1
★薄口しょうゆ 大さじ1
★鶏ガラ顆粒 小さじ1
★合わせ酢 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★片栗粉 大さじ1弱
茹でえび 適量
卵 2個
ご飯 一膳分
グリンピース 適量
ごま油 大さじ1
1・ボウルに卵を入れて、茹でえびを加えてよく混ぜる。★を混ぜ合わせておく。
2・フライパンにごま油を熱し、1を入れてふんわりかき混ぜ半熟状にする。
3・器にごはんを盛り付け2をのせる。
4・そのままのフライパンに★を入れてとろみがつくまで温め3にかける。グリンピースを添える。
ふわとろ卵とプリプリのエビ、中華ダレが絶妙の美味しさですよ。エビの代わりにカニカマやホタテ風かまぼこなど、何でも応用できます。
スープは水餃子と青梗菜としいたけの中華スープです。水餃子は大阪王将のものですが、もちもちプリプリで大好きなので、みつけたら買っています。おうちで本格スープです✨
きゅうりの中華漬けも前夜に作っておきました。
レシピです。きゅうり2本分
★ポン酢 大さじ3
★しょうゆ 小さじ1
★砂糖 小さじ2
★ごま油 小さじ2
★鷹の爪 少々
★を混ぜ合わせておき、お好みの形に切ったきゅうりを漬けておきます。
生姜やにんにくのすりおろし、豆板醤を入れると、より本格的な味になりますよ。
最後はナスのナムルです。
レシピは一冊目のレシピ本で紹介しています。
天津飯は食べやすく、一気に完食してしまいました😅きゅうりの中華漬けとナスのナムルがいい箸休めになりましたよ。
ごちそうさまでした。
今回はよしざわ窯のひとりごはんセットをそのまま使いました。使いやすい器ばかりなので、単独で使うこともしばしばです。
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