おはようございます。
昨日は久しぶりに麺類の晩ごはんです。
実は今ラーメンに凝っていて、特に担々麺にハマっています。
なので自分でスープを作ってみようと思い、まずはスーパーなどで売っている担々麺のスープの成分を見てみました。その次はネットでも調べて・・・
何度か試作をして行き着いた味がこちらの担々麺です。
レシピです。
スープはこちら↓↓を使っています。
1人分
★水 400ml
★創味シャンタン 大さじ1
★ねりごま 大さじ2
★しょうゆ 小さじ1
★みりん 小さじ1
★豆板醤 小さじ1
★味噌 小さじ1
豚ひき肉 50g
ごま油 小さじ1
☆豆板醤 小さじ1
☆甜麺醤 小さじ1
白ネギ 5cm（白髪ねぎにしておく）
1・鍋に★を入れ沸騰直前まで温める。
2・フライパンにごま油をひいて、中火でひき肉炒め☆を入れさらに炒める。
3・沸騰した湯で麺を茹でる。
4・レンジで温めておいた器に麺を入れ、スープを注ぐ。上に炒めたひき肉と白髪ねぎをたっぷりのせる。
出来上がりです！！
またまた自画自賛ですが、まさにお店の味です✨✨
鶏ガラスープでも作ってみたのですが、創味シャンタンを使った方がより本格的な味になりました。
小さじ1味噌を入れることで、さらにコクもでました。
お好みでラー油を足して食べてもいいかと思います。
ピリ辛ではありますが、辛すぎないせいか？延々とスープが飲めるんです。
まさにスープを全部飲み干したくなる味です。
ラーメン好きな方、簡単に本格ラーメンがおうちでできるので、ぜひ作ってみてください。
付け合わせは1冊目のレシピ本で紹介しているうま塩キャベツです。
ラーメンとシャキシャキキャベツが良く合いますよ。
大満足の担々麺。3日に一度は作ってしまいそうです😅
ごちそうさまでした。
わが家のラーメンの器はこれです。レッドを使っています。ラーメンがより美味しく感じる器です。
人気記事にランクインしている記事です。
前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
3月8日から書店でも発売が始まっています。
ネットからも購入できます。
みなさま、よろしくお願い致します。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
１冊目も引き続きよろしくお願いいたします。
「読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです。
