:lunch
étéco bread
Tourte á la viaude 牛すね肉のミートパイ
すみません、
たろが金曜夜から体調崩し(胃腸〜発熱系)
私もほぼ徹夜で看病でございまして
いいね！返しも最低限だったりしています、、
さて、昨年末のこと
池ノ上にあるブーランジェ
「étéco bread」さんへ
帰りに行列にびっくり！
午前中早めがオススメです
セレクトしたのは初めていただく"Tourte á la viaude 牛すね肉のミートパイ"
サクサクのパイ生地が魅力！中にはたっぷりの牛スネ肉！！赤ワインに合いそうな、贅沢な味わいです
朝ごはん用の"パンドミ"
と、夜パン用には"ベーコンエピ"と"Tartineコンビーフ"、"fromageチーズ ゴルゴンゾーラ•りんご" と"明太フランス"を購入！幸せ満載
コーヒーを淹れている間に温めておいたトースターでリベイク、いい感じにこんがり焼き上がりました
ひとくちいただくと、パイ生地からはバターとたまご、粉の豊かな風味、ザクザク感がたまらない
たっぷり入った牛スネ肉、、いや、たっぷり過ぎでしょう
お肉の旨みと、複数のスパイスやハーブ感、お店だったら即「赤ワインくださぁ〜い
」ってなるやつ！！
ほろほろ〜、じゅわぁりに、そのハーブや塩気、、美味しい、、さすがフレンチのシェフが手掛ける一品
底面や縁のザクザク、サクサクの芳ばしさ、噛めば噛むほどに広がるお肉の旨みとで、食べる手が止まらない！
これは見つけたらぜひ連れて帰ってください大満足、美味しくいただきました！
年末の訪問、しっかりパン飲みで楽しみましたよ
:coffee
WOODBERRY COFFEE
HONDURAS LA LAJA
うつわ:カップ 滋賀 松本伴宏さん
お皿 岐阜 古谷製陶所 古谷浩一さん
赤林檎やトロピカルフルーツのような果実味に、ハーバルな雰囲気も良き
メープルシロップを思わせる穏やかで美しい余韻、、、温度帯の変化を感じるのも幸せなひとときです
