:lunch
Et Nunc
バゲットサンドウィッチ
スモークサーモン&クリームチーズ
with Hot Coffee
代官山 フォレストゲート内にある
「Et Nunc」さんでランチ
前回はリサーチ不足で「パン ド ミ」購入に終わったので、、
ちょうど1席空いたタイミング、
イートインしてみました
セレクトしたのはイートインメニューより"バゲットサンドウィッチ スモークサーモン&クリームチーズ"、注文毎に作ってくださるので10分程度かかります
こだわりのバゲットの間にスコットランド産のスモークサーモン、たっぷりのクリームチーズを合わせ、レフォールとディルをアクセントにした大人な味わいのサンド
付け合わせに青菜とベーコンのマリネ！ドリンクはホットコーヒーにしました
バリバリのハードなクラスト！小麦の芳ばしい風味が鼻腔を抜けます
軽くトーストされて一層引き立ちますね
ぷるんっとしたスモークサーモンはとってもジューシー
その旨味と濃厚なクリームチーズのバランスの素晴らしいこと！
スモークサーモンにクリチ、、マストな組み合わせのディルの爽やかな風味
うっとりしちゃいますね
レフォール(西洋わさび)が結構辛くて、はじめちょっとびっくりしましたが、ケイパーの酸味とともに全体の良きアクセントに！
Et Nuncさんのこだわりのバゲットは、複数の北海道産小麦を絶妙なバランスでブレンドして作られているのだそう！
歯切れよく、噛むほどに粉の甘みが感じられます
中はしっとりもっちり、コントラストも良き！
レタスやアーリーレッドが爽やかさをプラス、食べ応えのあるサンドウィッチ、ホント、美味しかったぁ
付け合わせのマリネも味わい深い、、あると無いでは違う！！食後のコーヒーはビターな深煎り、余韻を楽しめました
ダメージが
ひとまず、明日も頑張ろう、、、
