Boulangerie Sudo
アマンド
食べログパン部門全国2位
行列が絶えない人気店、「Boulangerie Sudo」さん
先週より営業日が
水〜土から金土日に変わったので、
明日もやってらっしゃいますよ！
この日のセレクトは"アマンド"
須藤シェフがあの人気の"ガレット・デ・ロワ"を超える美味しさとインスタであげていた一品
デニッシュ生地にアーモンドクリームを入れ、バターやハチミツ、アーモンドをのせて焼き上げています
ガレット・デ・ロワのクロワッサン版のような味わい！
濃厚なアーモンドクリームとザクザクのクロワッサン、マルコナ種アーモンドのチュイル、それらが口の中で合わさる贅沢感！！罪深い美味しさ
デニッシュ生地の美しさから感動！！動画でお届けしたいくらいにパリパリはらはら〜、バターの旨味がじゅわぁっと溢れます
中には濃厚な味わいのアーモンドクリーム！ふんわりと洋酒の風味が贅沢に香ります！天面のほろ苦いキャラメルソースも良きですね
散らしたマルコナ種のアーモンドは、クラッシュ(といってもほぼ丸々)とスライス！チュイルがさくさく、クラッシュがカリカリ
色々な食感が楽しめるのも魅力です！
カリカリの外側とは裏腹に、中はもちっと、じゅんわりとした層ミルキーなバターの風味と合わさるアーモンドクリーム、、
見た目は地味めですが、これは見つけたらぜひ、手にとっていただきたい逸品！！スドウさんのガレット・デ・ロワは早々手に入らないですしね
コーヒーとともに、夢中でいただきました！
:coffee
COFFEE COUNTY
EL SALVADOR Finca La Montanita
PacamaraNatural
うつわ:カップ 栃木 益子 蓮見かおりさん
お皿愛知 さんちゃ窯 中林範夫さん
明るめの酸味とクリーンな味わい！インパクト強めのデニッシュに、芳ばしい香りが優しく寄り添います
