「発酵あんこ」と「米麹甘酒」を使って簡単「おはぎ」(ぼたもち) を作ってみました

春のお彼岸は

「ご先祖様を供養し、感謝を伝える期間」です

 

そしてお彼岸には「おはぎ」をお供えしますね

正確には

 

 

というようですが材料も作り方も同じだそうです

 

ちなみに

 

「ぼたもち」は春に咲く牡丹の花にちなんで

 

 

 

「おはぎ」は秋に咲く萩の花が由来となっています

 

 

 

最近は春も「おはぎ」と呼ぶことが多いですね

 

今回は「発酵あんこ」を使って「おはぎ」(ぼたもち) を作ってみました

 

「発酵あんこ」についてはこちらをご参照ください

 

 

 

 

 

「発酵あんこ」を使った簡単「おはぎ」の材料 

 

本来「おはぎ」(ぼたもち)はもち米を使って作りますが、

もち米がなかったので「紀ノ國屋」さんの「寝かせ玄米ごはん」を使いました

とてももちもちした食感です

 

材料はこれだけ

 

 

 

 

「米麹甘酒」はこちらをご参照ください

 

 

 

「発酵あんこ」を使った簡単「おはぎ」の作り方 

 

①「寝かせ玄米ごはん」を表示通り　電子レンジで　600w 1分20秒加熱

 

②熱いうちにジップロックに入れ甘酒小さじ2を入れて揉んで潰す

 

 

一生懸命潰しましょう

潰し方が緩いと食べる時にポロポロと崩れてしまいます

(失敗経験あります)

 

③潰れたら4つに分けてラップにくるんで成型します

 

 

④ラップにあんこを広げ③を乗せてしっかり包んで出来上がり

 

 

 

簡単で健康的な「おはぎ」の完成です

 

甘さ控えめですがしっかり美味しい😋

 

「寝かせ玄米ごはん」は30回以上噛んで食べてください

ということなので、ご先祖さまやお百姓さんに感謝しながらしっかり味わって食べましょう♪

 

 

「発酵あんこ」を使った「おはぎ」(ぼたもち)家族の感想 

 

 

家族に「おはぎ」を振る舞ったのですが

 

「お砂糖を使ってなくてこんなに甘いのはビックリ🫢だけど、

おはぎはもっと甘い方がいい」

 

という評価でした

 

お餅の部分を砂糖を加えながらもち米で作った方が良かったですね