東京では早くも桜の開花宣言が出ましたね。ちなみに、ハンバーガーも春の訪れを感じさせてくれますよ～。と言うことで、春のハンバーガー特集第1弾は、白金「バーガーマニア」から。
昨年10月にスタートした月替わりメニューのマンスリーバーガー。今月3月は、何と「チェリーバーガー」！予想もしなかった斬新な組合せ。
早速と言いたいところですが、まずは前菜のご紹介。「色々野菜のグリル ￥900」は、アボカド・プチトマト・ナス・ズッキーニ・黄ピーマン・赤ピーマンをたっぷりのオリーブオイルと塩で味付けした一品。強い火力でしっかり焼いてるので家庭で作るのとは違って、焼き目が一様じゃなく見た目から美味しそう。シンプルな味付けだから、野菜の甘みがそのまましっかり味わえました。
そしてコチラが本日の主役「チェリーバーガー ￥1200」。合わせるドリンクはチェリーコーク。何ともチェリーな組合せ。
その名の通り、ビーフパティの上に乗っかるのは、じっくり煮詰めたダークチェリー。そして白いのはクリームチーズです。
ダークチェリーは自然な甘さ。ちょっと未確認ですが、チェリーを長時間煮詰めることででる甘さなんでしょう。この自然な甘みとミルキーなクリームチーズが、塩コショウだけで味付けられたビーフパティととても良く合う。
実は甘い素材とハンバーガーって結構合うって自分では思ってます。ただ、シンプルにチェリーとチーズをパティに加えるだけだからこそ誤魔化しがきかない、とても計算されつくした組合せじゃないでしょうか。今回のマンスリーバーガーはいつも以上にお客さんからも好評だそうで、守口オーナーいわく「ハードルが上がりすぎて、来月が大変・・・笑」とのこと。
そしてもう一つ「ウルティメットブルーチーズバーガー ￥1,300」。確か先月放送された王様のブランチでも紹介されてたメニュー。ウルティメット（＝究極の）って名の通り、世界3大ブルーチーズのうち、フランス「ロックフォール」・イタリア「ゴルゴンゾーラ」の2つが入ってるんです。もう1つはイギリス「スティルトン」・・・でしたっけ。
2つのブルーチーズの違いを明確に伝えられるほど食通じゃないんですが、香りも味も濃厚なまさにブルーチーズなバーガー。惜しみなく使ってるからこそウルティメットなんでしょう。
先ほどの「チェリーバーガー」もそうですが、特徴ある素材以外のパティや野菜・バンズなどが、しっかりその素材を支えて、ふわっと包み込んでくれる安心感があるから、一つの食事としての良いバランスが生まれてるんでしょうね。でも、ブルーチーズが苦手な方にはちょっとキツイかも知れません。
ちなみに運がいいと、オーナーの愛犬アンリちゃんに会えるかも知れません。とっても可愛くて人懐っこい子です。そんなアンリちゃんの最新情報はコチラ
をどうぞ。と言うことで、ペット同伴OKのお店です。
なお、「Burger Mania」は今月で2周年を迎えました。オメデトウゴザイマス。それを記念して3月7日には「2nd Anniversary Party」が開かれました。お誘いいただきアリガトウゴザイマス。
パーティーには沢山の人が集まってました。そんな中には、駒沢「FELLOWS」 の黒川店主、原宿「THE GREAT BURGER」 「THE GRAMERCY KITCHEN」 の車田オーナー、北千住「SUNNY DINER」 の関根オーナー夫妻やお店の方々の姿も。楽しくお話させていただき、どうもありがとうございました～。
ちなみに私事ですが、ビンゴ大会で「3,000円お食事券」当っちゃいました。ご馳走様でした！
過去に食べたマンスリーバーガーはコチラをどうぞ↓
・2009年10月「かぼちゃ＋ゴーダチーズ＋BP」
・2009年12月「クリスマスバーガー」と「かきあげバーガー」
----------Burger Mania----------
■住所：東京都港区白金6-5-7
■HP：http://www.burger-mania.com/
■食事日：10.3.20