先日2016年1月11日に、CUICUIは5年目に突入しました。
いつもご来店くださる生徒様・カフェのお客様、本当にありがとうございます。
突然のご報告となりますが、この節目に、生徒さまへ大切なお知らせがあります。
2016年3月いっぱいをもちまして、CUICUI(カフェ並びに料理・パン・グルーデコ・ポーセラーツ教室)を終了させていただく事になりました。
※ポーセラーツは、現在インストラクターコースの方々がご卒業されるまでは、開講いたしますのでご安心ください(新規インストラクターコースの受付はしておりませんm(_ _)m)
ケーキやアイシングクッキーなどのデコスイーツレッスンや、和菓子、そしてJSAの認定講座やスキルアップ講座は開講していきます。
振り返ると、始めの1年半は実家の一部を改装した、今の半分のスペースの小さなお店で、1人で毎日のようにレッスンをしていました。
生徒さまは0人からのスタートでしたが、1年半を過ぎる頃には年間3000名を超える生徒様が来てくださいました。(この方法については、近々お伝えできる機会がありそうです！)
毎回レッスンが本当に楽しく、いつも生徒さんたちの笑い声でCUICUIは賑やかで、私も生徒さんからいつもパワーをもらっていました。
教室運営をするうちに、「好きを仕事にして、自宅で教室をしたい」「自宅で教室をしているが、思うように集客できない」「どうすればCUICUIみたいな雰囲気の良い教室を作れるの？」と言う相談やコンサル希望が頻繁に来るようになりました。
そこでサロネーゼになりたいが経験がなかったり、一歩踏み出せない方がたくさんいることを知り、
人生の約半分を目前にして、自分の使命や役割について考えるようになったのです。
もともと自分の残りの人生を考えて、14年間勤務した料理教室を退職しサロネーゼの道を選んだため、同じように考えている方の気持ちが痛いほどよく分かります。
自身が14年間料理教室運営で学んできたこと、サロネーゼとして進んできた道や方法を伝えることが、きっとサロネーゼになりたい方の力になれると思いました。
そして自分の人生の満足のためだけではなく、1人でも多くの女性が輝けるように、自分が出来る事をしていきたいと思い、
初心者がサロネーゼになれるような講座を自身の経験を活かして提供し、
育児をしながら輝ける職業につく女性を増やしたい。と協会を設立することを決意。
そうした想いや理念に共感してくださり、協会を信頼して資格を取得してくださった方が、現在全国・海外に3000名以上います。
育児をしながら、必死に毎日講師の方々のために何ができるか？を常に考え、試行錯誤しながら協会運営をしているうちに、
この1年は自分自身が作った教室のレッスンやカフェにほとんど顔を出すことができなくなり(でもその分、今も畑店長、吉岡先生、福井先生が私以上に素敵なレッスンをしてくれています!)
レッスンやカフェの回数が少しずつ減り、予約も取りづらく、カフェメニューやレッスンメニューの開発にかける時間も減ってしまった今の状況をこれ以上続けていくことが大変心苦しく、
迷いに迷いましたが、このような大きな決断をさせていただきました。
今までお通いいただいた生徒の皆様、カフェのお客様には、感謝の気持ちでいっぱいです。
不思議なことに、CUICUIは素敵な生徒様ばかりが集まって来てくださり、毎日がとにかく楽しく幸せでした。
私のレッスンを受けるために遠方から来てくださったり、
毎月何回もレッスン来てくださったり、
レッスンとは関係ないレストランや旅行の話で盛り上がったり、
生徒様同士が仲良くなりレッスン以外でも親しくなられたり、
いつも美味しい！楽しい！ととびきりの笑顔で感想をくださったり。
このブログを書きながらお一人お一人のお顔が、グルグルと頭の中を回っています。
本来ならお一人お一人にお伝えするべき内容ですが、このような形でのご案内となり申し訳ございません。
改めて感じるのは、育児をしながらこんなに楽しく働ける職業って、ないんじゃないかな？ということ。
こんなに素敵な職業は、独り占めせずに全国にもっともっと広めていきたいし、
サロネーゼが増えることで、その周りのたくさんの生徒様が笑顔になれる。
これからもCUICUIで学ばせていただいたことを活かし、サロネーゼ目線での協会運営をしていきたいと思います。
CUICUIのような笑顔のあふれる教室が全国に出来るよう、
そして1人でも多くの方がサロネーゼとして輝き続けていただけるようサポートしていくことを自身の人生・協会の使命とし、
これからもより一層邁進していきます。
4月以降もケーキレッスンなどは開講していきますし、お店はそのままありますので、いつでもお気軽にお立ち寄りくださいね。
そして2.3月、ぜひレッスンやカフェにお越しいただければ嬉しいです。
最後に、パーティーなどできればいいなぁと目論み中です。
どうぞよろしくお願いいたします(^^)
長文お読みいただき、ありがとうございました。
カフェ&お稽古サロン CUICUI
オーナー 桔梗有香子