2月15日より、初春の料理教室が始まりました。和名でいう二月は、如月(きさらぎ)...

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2月15日より、初春の料理教室が始まりました。  和名でいう二月は、如月(きさらぎ) 春を待ちわびる、如月の御献立の内容は  ◎鶏と旬野菜・豆腐のあんかけ 葛仕立て ◎菜の花とあさりのぬた ◎生麩入り切り干し大根の煮物 ◎うすいえんどうとわかめのご飯 ◎苺ジャム添えヨーグルト  【今回の自家製】 キルッシュ仕立ての苺ジャム ミニジャム1個 お持ち帰り   /////  メインのあんかけは、名残の白菜と旬の芽キャベツ、旨味が濃い大黒しめじ、人参、豆腐、鶏肉を煮て、餡かけに。最後に卵をときいれて。  だしさえあれば、サクッとできちゃう一品。  2月は切り干し大根の日にちなんで、ど定番の切り干し大根の煮物を取り入れました。うす口醤油で炊くおだしが引き立つ上品な味わいです。  他、シンプルで品数のわりには、ちょっと工程が多いのですが、ひと手間、コツがギュギュッと詰まっているお稽古内容となっております。   うすいえんどうのお豆、香り際立つ苺ジャムの美味しさが特に歓声が多く上がりました^ ^  レッスンへお越しになる皆さま、楽しみにしていてくださいね。   あす3/15(水)、3/16(木)11時〜14時 どちらの日も、1名ずつ席があります。 今からでも、大丈夫ですので、参加希望の方はお待ちしています！  @yuko_no_kimamakitchen プロフィール リンクツリーより、「最新のレッスン情報」をご覧ください。 . #yukonokimamakitchen #四季味わうおだしの料理教室

Yuko Kikuchi 料理家/スポーツごはん研究家(@yuko_no_kimamakitchen)がシェアした投稿 -