みなさん、【赤ねぎ】ってご存知ですか？？
ユリ科ネギ属
こんな風に根の部分が赤いねぎなんです。
白いねぎに比べ、独特の風味があり、根から葉までとても柔らかく、甘みのあるねぎです。
この赤い色素は、茄子にも含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）で、抗酸化作用があることで知られています。
赤い部分千切りにしたら、とてもキレイですね＾＾
薬味と彩りによさそうです。
今回は、この独特の風味をちょっとしたスパイスに桜海老を使ってチャーハンを作りました。
他の具は卵と紅生姜。
味付けは、しょうゆ＆みりんを１：１で、塩こしょうで味を整えるだけです。
普通のねぎを使ってもとってもおいしいですので、是非お試し下さい！！
桜海老は常備できるものだし、おうちにある材料でパパッと作れちゃいます♪
香ばしい桜海老とねぎがたまりませんよぉ～(^O^)
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