有機のシイタケ～！！と、テンションは上がりましたが…
あれ？そもそも、シイタケで有機ってなんだろう？！
シイタケって、原木栽培だよね？でも有機なの？と思って、調べてみと…
「シイタケは原木栽培だから安全！」と
記載があるサイトも多く。
でも、更に調べていくと…
シイタケの栽培方法は、主に「原木栽培」と「菌床栽培」があります。
まず、原木栽培です。
よく見る原木に菌を植えつけて、キノコを栽培する昔ながらの方法です。
原木栽培なので農薬の使用もなく、ほぼ無農薬として栽培するこのが可能です。
ただし、キノコの成長過程に、雑菌が繁殖しそうになった場合には、原木に農薬を使用するケースがあるようです。
適切な管理を怠らない限り、農薬を使う必要はほぼなく、原木シイタケは、無農薬で栽培されている可能性は高いです。
ただ、残念なのことに、原木栽培は、たったの1割です。
栽培に時間や手間がかかるなどの理由で、残りの9割は「菌床栽培」で育てられています。
では、「菌床栽培」の場合は？
菌床栽培においても「農薬を使わない」と思われる方が多いようですが、使用されるケースもあるようです。
ただ、表記の義務はないようで、
消費者が判断するのは難しいのが現実。
私たちが選ぶキノコは、菌床栽培の可能性が高く、農薬が使われているケースがあると言う感じでしょうか。
生産者の方にお話を聞ける機会があったら、聞いてみようと思います！
私たちとしてできるのは、
・中国産はキノコは避けて国産を選ぶ。
少し前ですが、中国産のきのこが話題になりましたよね…。
・選択肢に有機キノコがあれば
そちらを選ぶ。
・ 美味しく食べる‼︎
美味しく食べる効果は、又、お伝えしたいと思います♡
