おいしくてやめられないお肉の簡単な下ごしらえ。

 

こんにちはー！

 

昨夜のドキ姉との出来事もたくさん見て頂きありがとうございました～！

 

 

 

チビドキと二人の土曜日。

 

今から何しようか悩む～

 

何食べたい？って聞いたらスンドゥブしか言わないし、ららぽーとでも行こうかなぁ…

 

 

 

 

そうそう、連休を乗り切るために行ってきたコストコですが

 

 

 

 

 

そんでコストコに行ったらかなりのペースで買うのがこの・・・

 

 

 

 

 

もも肉・むね肉・手羽元をよく買いますが、今回はもも肉をお買い上げ

 

 

2.5㎏も入ってる国産の鶏肉はごはんのおかずにもお弁当のおかずにも使える我が家の強い強い味方なんですー！

 

 

そしてこのさくらどりシリーズを買って来たら

最近必ずする仕込みがあります！

 

もちろんスーパーで買った鶏肉でもオッケー♡

 

すっごくおいしくなるからぜひやってみてほしいです～！！

 

 

 

 

まず適当な大きさに切った鶏肉をビニール袋に入れ

 

 

 

使うのは・・・

 

 

塩こうじのみ！

 

 

 

いろんな塩こうじを使ってみましたが、気軽にスーパーで買える一番お安いもので大丈夫！！

 

イオンで100円台で売っているハナマルキの塩麹を使っています

 

 

 

こちらを直接、鶏肉が入った袋にぶちゅーっと入れます！

 

 

 

塩こうじの量の目安は

だいたいお肉の１０分の１。

 

 

コストコのお肉は2.5kg、この塩こうじは230グラムなので、いつもちょうど一本使い切る量を入れてます

 

 

 

 

 

あとは袋の上からもみもみしてなじませて

 

 

 

半日くらい置いたらできあがり！！

 

 

時間がない時は最低30分置くだけで違いはわかると思います♡

 

 

これだけで

 

 

 

煮ても焼いても揚げても

 

旨味も柔らかさも全っ然違います！♡

  

 

 

 

酵素の力で肉汁をしっかり閉じ込めてくれるので、すごく柔らかくおいしくなります♡

 

お魚も塩こうじに漬けてから焼くと臭みも消えてしっとり柔らかくなりますよ～！！

 

 

実際にこの鶏もも肉で今回のゴールデンウィークの三日間のごはんも全て乗り切ったので、またそちらについてもまとめて記事にしたいと思います♡

 

 

 

おととし作らせてもらったオーガニックコットンのアームカバー。肌に優しい素材で普段のお洋服にもなじむ見た目でお気に入りです♡

＼運転の時に必ずつけてますー！／