もう、次のダイエット法を探さなくていい
自分で身体と体重を整える食生活をつくる
管理栄養士・佐藤由美です。
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身体の仕組みを知りながら、
自分に合う食事・量・生活習慣を見つけ、
自分で身体と体重を
整えられるようになる食生活を
一緒に作っていきます。
【れんこんは時にホラー】
真夏の暑さから
少し解放されると、
わたしはなんだか
れんこんが食べたくなります。
今回は、
れんこんと豚ヒレ肉で
甘酢炒め♪
れんこんは、
歯応えを楽しめるように
少し厚めの半月切りに。
フライパンに並べて
ソテーをしていたら、、、
なんだかホラー🤣
「わー、ドクロみたい。」
「みんな、見てる😂」
そんなれんこんを横目に、
豚ヒレ肉を取り出します。
ヒレ肉は脂身少なく、
脂質を抑えながら
たんぱく質をしっかり取れる
食材のひとつ。
さらに
ビタミンB1も多く含まれます。
ビタミンB1は、
糖質をエネルギーとして
利用するときに必要なビタミンです。
お肉の旨みを閉じ込めて、
柔らかさも残したかったので、
お肉には片栗粉をまぶして、
残った片栗粉は
れんこんにも適当につけて。
れんこんをフライパンの端に寄せて、
空いたところで
お肉も一緒にソテー。
具が２種類だと
少し物足りなく感じたので、
途中でピーマンを追加。
最後に
甘酢ダレを回しかけて
全体に絡めたら完成。
一瞬、
お酢の香りがツンとするけれど、
食べてみると
さっぱり。
豚ヒレ肉は柔らかく、
れんこんはシャキッと。
食物繊維もとれて、
食べ応えもあります。
仕上がっても、
やっぱりちょっとホラーな
れんこんの甘酢炒め😆
でも、
冷めてもおいしくて、
作り置きにも
お弁当にも使いやすい。
見た目はちょっと怖いけれど、
頼れるおかずです。
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ありがとうございました
佐藤由美