食の美味しさを楽しみながら
自分の感覚を取り戻していく
成幸身体コンシュルジュ 佐藤由美です。
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日常の食事を通して
そのひとの身体に今、必要な栄養や食べ方を
一緒に見ていきながら、
やりたいことを力みなくやり続けられる
身体つくりをサポートしています。
【食事の基本の形は、お膳。】
栄養士になり
献立を立てるとき、
一度に複数の料理を考えます。
そんなとき、
わたしの頭の中には
いつも「お膳」がありました。
左手前にご飯。
その右に汁椀。
奥にメインのおかず。
その脇に小鉢。
そんな風に
お膳をイメージしながら
一食分を組み立てていました。
メインに合わせて
食材が重ならないように。
味つけが、
醤油ばかりにならないように。
彩りよく。
そして、
食べたあとに
身体が「ちょうどいい」と感じるられるように。
そんな一食を
”お膳”として捉えてきました。
そのお膳を食べて、
病院では
回復に向かい、
高齢者施設では
体力維持や
健康寿命に繋がっていき。
家庭でも同じでした。
年齢や、
その日の活動量に合わせて
その時の
「ちょうどいいお膳」
を作ってきました。
特別なことを
してきたわけではないけれど、
その積み重ねのおかげか、
大きな病気もなく、
健康に過ごしてこられています。
だからわたしは
食事の基本のかたちは、
お膳なのだと思っています。
考えすぎてしまうときや、
「まだ足りない」と自分に
言い続けてしまうときに。
身体の感覚に戻ることで、
少しづつ”本来の自分”に
戻っていく時間を。
そのプロセスを、
一緒に見ていきませんか。
気になる方は
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最後までお読みいただき
ありがとうございました
佐藤由美