ホームページ制作業で起業する11年半前
私は体調がボロボロでした。
（貧血、生理不順、生理痛、腰痛など）
ホームページ制作で独立開業したのに、
すぐによもぎ蒸しサロンを開業してしまった変人です。
よもぎ蒸しで体調は良くなってきたものの、
何が原因でこうなったのかを知りたかった私。
食について結構勉強しましたよ！
↑マクロビ教室でのお料理です。
血糖値について
血糖値とは？その名のとおり血液中のブドウ糖の値なのですが、
この血糖値は一定に保つことが重要になっています。
人が動いたり、体を修復したりするのに、
エネルギーを使います。
エネルギー源は糖なのですが、、、
摂りすぎは体に負担になります。
血糖値を一定に保つために出すホルモンが
インシュリン。
しかしながらインシュリンの分泌が元々少ないのが
日本人。
昔は糖をそんなに取らなかったからですね！
糖にはたくさんの種類がある
糖類は炭水化物や甘味類、果物いろいろなものに
入っています。
先ほど日本人は糖をそんなに摂らなかったと書きましたが、
昔の日本人は食べ物を丸ごと食べていたし、
果物も糖度も今みたいに高くはなかったし、
スィーツなんてほとんどなかった。
特に糖をとりすぎる原因となっているのは
精製された白い食べ物です。
白米、白糖など
食を変えるなら主食と調味料から！
私が今まで学んで、実践してきたことは
「生成された白い食べ物を減らす」
これです！！
まずは砂糖を変えました。
砂糖何につかいますか？
珈琲や紅茶などの飲み物に入れたり、
煮物やお菓子作りにもつかいまよね？
そのお砂糖を血糖値の上昇が高くなりにくいものに
替えました。
私が普段使っているのは玄米甘酒とデーツシロップ、
お菓子作りにはココナッツシュガー、黒砂糖などです。
※甜菜糖安価で人気で体にやさしいイメージですが、
甘い大根なので虫が付きやすく農薬たっぷり使っているものが
多いです。スーパーに売ってるのは農薬たっぷりで精製するときに
化学薬品を使っていたりします。茶色い甜菜糖は使うの止めましょう。
甜菜糖を使うならオーガニック認証を受けた白いものを選ぶことです。
今までいろんな糖を使ってきましたが、
デーツシロップはかなり気に入っています。
よもぎ蒸しをする前は貧血がひどくて
なつめやプルーンを勧められたのですが、
どちらも味がダメでした。
そこで似たようなドライフルーツとして
知ったのがデーツ。
とにかく甘くてびっくりで、
甘いものが食べたいときにもそのまま数個
食べると満足感があります。
そんなデーツをシロップにした商品を見つけまして
使うようになりました。
私の実母がすい臓を切る手術をしていたこともあり、
これは癖がなく食べやすい！ということで
母にも超絶進めています。
血糖値上昇を抑えるもっちりチーズケーキ
クリームチーズ 200g
生クリーム 100cc
全卵 2個
デーツシロップ 大さじ2杯
タピオカ粉 50g
いつまでもいっしょに 大さじ2杯（レモン汁の場合大さじ１）
全部をハンドミキサーで混ぜたら
炊飯器で焼きました。
自宅にある炊飯器で炊飯を押すだけで出来ますよー！
いつまでもいっしょにに含まれている
ビルベリーもリンゴ酢も血糖値の上昇を抑える効果が
期待できます。
通常ケーキって80gとか100gとか砂糖が使われますが、
今回のケーキはたったの大さじ2杯。
約30gしか入れていませんが、結構甘いです。
私は甘さ控えめな方が好きなので十分な甘さでした。
乳製品は使っているもののグルテンフリーで満足感があり、
子供のおやつにも良いかも！
デーツシロップはネットショップで販売しております。
たくさんのシロップを食べ比べて一番おいしかった
デーツシロップをオリジナル商品として販売しています。
美しい人は食に気を付けています。
調味料の砂糖から変えてみませんか？
次回は白米について書きます。
3月26日の東京マルシェではデーツシロップも
当日価格で販売します！
【東京マルシェ】
人と地球にやさしいマルシェ
『Kirei+きれいぷらす』
3月26日(土)10時～16時
八丁堀駅A3出口徒歩1分
京華スクエア2階
(東京都中央区八丁堀3-17-9)
人と地球にやさしいをコンセプトに、
美容健康商品、アパレル商品等を
お試し、展示、販売をいたします。
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