イベント紹介：8月22日（土）野村松花堂8月のワイン会 ～ ドイツワインを極めます。
独仏日のご経験を全てきっちり反映されたかのような、
その手間のかけ方と素材の良さを引き出した
心地よく癒される滋味あふれた味わいで
「ほっこりフレンチ」
と私が勝手に呼んでいる野村松花堂さん。
http://nomurashoukado.com/contents/index_h.html
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26020959/
私も大好きなお店でボルドーや
ジョージア（グルジア）のワイン会
などでもお世話になっていますが、
今回は野村さんがホームグラウンドの
ドイツワインにて存分にその腕を
振るって下さいます！
そもそもドイツワインのラインナップが
私の知る限り京都随一！
どんなワインが出てくるかだけでもワクワクします(^^)
ご興味ある方は是非ご一緒に
野村さんの素晴らしきお料理と
ドイツワインを楽しみましょう♪
※以下、下記Facebookイベントからの転載です。
(お申し込みだけ電話番号のみにしております)
下記にアクセス可能な方はこちらからでもどうぞ。
https://www.facebook.com/events/1457745881194776/
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８月のワイン会は私のホーム？
であるドイツワインとお料理を
楽しんで頂きたいと思います。
1988年から途中２年間は
滋賀県にあるドイツ料理店のシェフ
を務めた時期を除いて
北ドイツのハンブルクにある
ミシュラン一ツ星レストランを始めに
フランクフルト、南ドイツのシュットガルト、
バーデン地方のミシュラン三ツ星まで
13年間ドイツ各地のフランス料理店
で修行させて頂きました。
現地では勿論沢山のドイツワインを
飲みましたので現在のお店でも
日本のフランス料理店としては
たぶん一番リースリングと
シュペートブルグンダーを
メインにドイツワインを扱っております。
今回は私の取って置きのドイツワイン
とのマリアージュを意識した
繊細なお料理を楽しんで頂きます。
繊細なドイツのスパークリングを
始めにエレガントな白ワイン、
近年評価の高い赤ワイン、
爽やかで上質な甘口白ワインまで。
どうぞ素晴らしいドイツワインアトラス
を楽しみに来てくださいませ。
ご参加を御待ちしております。
[ 日時 ] 8月22日 ( 土曜日 ) 19時スタート
[ 場所 ] 野村松花堂にて 075 - 251 - 0115
[ 人数 ] 16名様 ( 現在既に残席8名様です。)
[ 会費 ] 12000円 ( 消費税込み )
[ 内容 ] コース料理7品、ワイン6種類
[ お申し込み ]
野村松花堂 075‐251‐0115
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皆様奮ってのご参加、お待ちしております(^^)
イベントやります！：8月1日（土）カリフォルニア ナパの旅 報告会～現地のワインと共に～
※※ お知らせ ※※ 2015/7/5 編集
おかげさまで告知から1時間程度で満席となりました。が
本来の18時半～21時の会はそのままに、
15時～17時半からも同様の会を行わせて頂くこととし
ですので、これから参加ご希望の方は、
第1部 15時～17時半 16名
→これより新規募集ですのですぐ参加可。
第2部 18時半～21時 16名
→既に満席。以降はキャンセル待ち。
のどちらに参加希望かを明示の上でご投稿あるいはメッセ
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カリフォルニア州ナパバレー。
北米の一大ワイン銘醸地です。
数多くの著名なワインがここで産まれます。
今までカリフォルニアへは
サンフランシスコやロス出張で何度か
行ったことはあるのですが、
ナパを訪れることはできず（泣）。
しかし！このたび念願かなって
数日間ガッツリとナパバレーを訪問して参りました！
その結果は・・・・・
いや～～～～～、
とっっっても素晴らしい旅でした！！
ナパ現地のワインショップで色々と試飲し、
夜はワインどころの地で飲み歩き、
憧れのワイントレインでナパを縦断し、
是非訪問してみたかったワイナリーで歓待して頂き、
もうまさに夢のような日々♪
思っていたことを間近で見れて感激したこともあれば、
逆に良い意味で想像と違っていたこともありました。
ワイン飲みとして、とてもとても
濃密で有意義な旅でした。
これはもう、他の人にも伝えなくては
もったいない！
・・・ということで、
ナパの旅 報告会を開催します！！
そこでは写真などを交えつつ
現地で得てきたものをた～っぷりとご披露するつもりです
ですが、
『こんなワイン飲んできましたよ。
美味しかった～♪♪』
っていう話だけ延々聞かされてもつまらないですよね。
私なら、多分うらやましさと飲みたさで身悶えますね、え
ですので、ぜひ一緒に楽しみましょう。
現地で購入してきたワインを！
私が訪れたワイナリーのワインを！！
私が今回訪れたワイナリーは２軒。
ケンゾーエステイト
オーパス・ワン
です。
このワイナリー名で
？？となった方
→今後使える知識と新たな体験を得れると思います。
！！となった方
→そうです。あそこに行ってきたんです。楽しみにしてて
ネットでワインを検索して！！！となった方
→はい、そこのワインを当日お出ししますよ～。
私からの現地レポートとワイン達で
まるでナパの地に行っているかのような
体験をして頂ければと思います(^^)。
※正確には訪問したワイナリー2軒だけじゃないんですが
以下、詳細です。
【場所】
ワインバー空き箱 Hanare（はなれ）
http://tabelog.com/kyoto/
阪急京都線 河原町駅から徒歩５分
京阪電車 祇園四条駅から２５０ｍ
スペース新橋ビル4F
※1Fにワインハウス ピカソさんがあるので目印にしてください
【開催日時】
2015年8月1日（土）
第1部 15:00～17:30
第2部 18:30～21:00
【内容】
[現地報告]
プロジェクターで現地での写真をお見せしながら
他の資料なども交え、たっぷりと今回のナパの旅で
得てきたことをご紹介致します。
（1000枚超の写真から絞り込まなきゃ・・・）
もちろん、質問なども随時OKです。
語りたいことは一晩あっても足りない
ボリュームなので
待ってましたとばかりに色々喋りますよ！
[ワイン]
ワインは現地で購入してきたもの含め
カリフォルニア産ワインを
5種類お出しします。
目玉は私が今回訪れたワイナリーのワインです。
ええい、もうここでお披露目しちゃいましょう！
●ケンゾーエステイト
第1部 rindo（紫鈴） 2012
第2部 asuka (明日香) 2012
ケンゾーエステイトは、
日本の大手ゲーム会社カプコンの
辻本憲三会長のワイナリーです。
その話題性と希少性で耳にされたり
東京や大阪のケンゾーエステイト
直営のBarレストラン
に行かれた方もいらっしゃるかもしれません。
今回のasukaも今年の3月に限定リリースされま
国内の一般流通ではもう手に入らないようです。
リリース時に入手したのでしょう、ネットでは販売も
そのお値段には、「！！」となるかと思います。
今回は私が現地で購入してきたasukaをお出しし
第1部のrindo はケンゾーエステイトのフラグシップワイン。asuka
●オーパス・ワン
OVERTURE （オーバチュア）
オーパス・ワンは、
近代カリフォルニアワインの父
ロバート・モンダヴィ
と
仏ボルドー 5大シャトー
シャトー・ムートン・ロートシルト所有者
フィリップ・ド・ロートシルト男爵
の50/
※この続きを書きだすと夜が明けそうなので、
それは当日に。
まあ色々とエピソードがあるんです。
オーパス・ワンは「作品番号1」の意味。
そして、OVERTUREは「序曲」となります。
いわゆるセカンドワインですが、
毎年作られるわけではなく
また一般への販売も行っていないため、
希少性から言えば
オーパス・ワンよりも高いと言われています。
上記のワインについて、
「あれっ？○○といったらアレじゃないの？」
と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、
ちゃーんと理由があるのです。（予算面以外でも）
その辺はここでは書きづらいので当日に（笑）。
[その他]
しっかりとした夕食ではございませんが、
ワインと一緒につまんで頂ける軽食プレートをお出し
ワイン好きの現地レポートと
その地から産み出されたワインとを
どうぞゆっくりとお楽しみください(^^)
【定員】
第1部、第2部共に16名
最近は20～30名くらいの定員の会が多かったので
少なく感じる方もいらっしゃるかもしれませんが・・・
すみません、なにせお出しするワインが
手配できる本数に限りがあるもので。
（第1部を増やした分も急遽なんとか手配しました^^
他でも募集をかけているので先着順です、
第1部は今ならまだまだ空席あります
第2部は既に満席で、以降キャンセル待ち
【会費】
１０，０００円
私の会にしては高めですが、ご検討の際は
一度、ケンゾーとオーパスで
今回お出しする銘柄だけでも
ネットでちょっと調べてみて頂ければと。
自分で言うのもなんですが、
この2本＋3種のワインと上記内容なら
正直、お得やと思います。
【お申し込み】
参加をご希望される方は、
件名を
ナパ報告会 参加希望
としたメールを、お名前（ニックネーム可）ご明記の上
winebaizou@gmail.com
にお寄せ下さい。
追って返信させて頂きます。
※なお、開催日前日以降のキャンセルは
キャンセル料として会費100%頂戴致します。
どうぞあしからずご了承下さい。
他でも募集していますので、先着順となります。
ナパのワインお好きな方も
あまり良く知らないという方も
お楽しみ頂けるかと思います。
皆様奮ってのご参加、お待ちしております(^^)
自前イベント-6月7日（日）山梨アルプスワインの会（２部構成！）～醸造家と共に貴重なワイン体験を
山梨に「アルプスワイン」さんという
ワイナリーがあります。
http://wine.jp/alps/
「より多くの方に気軽にワインを楽しんで頂きたい。
美味しさがまず大事。難しい事は抜き。」
という創業当時よりの考えを大切にされつつ
“Small Winery、High quality.”
を合言葉に美味しいワインを造られています。
その実力は、国内外で数々の受賞歴を
お持ちなほど！
http://wine.jp/alps/prize
そのアルプスワインさんの醸造家、
アルプスのリョーさんこと前島良さんを
京都にお招きしての会を開催致します。
しかも、イベント内容を変えての２部構成！！
第１部はアサンブラージュ体験。
アサンブラージュとはもともと美術用語で
「色々なものを寄せ集めて造られた
美術作品やその技法」を指します。
ですが、ワインの用語としては
特定のブドウ品種から造られたワインを
複数種ブレンドし、よりより味わいを
造り出す作業を意味します。
もちろん通常はワイナリーで醸造家の方だけが
行っているこの作業。
それを、今回は参加者全員が！
しかも前島さんのてほどきを受けつつ！!
実際に体験して頂けます。
さらには、アサンブラージュされたワイン
（ボトル一本）はそのままお持ち帰り頂けます!
ぜひ世界に１つだけのオリジナルワインを
作り上げて下さい♪
第２部はディナーワイン会。
こちらはお料理と共にアルプスワインさんの
様々なワインをお楽しみ頂けます。
もちろん前島さんもいらっしゃいますので、
造り手のお話を聞きながらその方が造られた
ワインをどうぞご堪能下さい♪
以下、詳細となります。
【場所】
sketch. (スケッチ)
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26025023/
阪急京都線 烏丸駅もしくは
京都市営地下鉄 四条駅から１５０ｍ
【開催日時】
2015年6月7日（日）
[第1部] アサンブラージュの会
14:00～16:00
定員15名
白ブドウから造られた４種類のワインを
色々とブレンドしてみて、最終的には
ボトル一本分のワインを造るまでを
体験して頂けます。
４種全て混ぜてみるも良し、
２種にしぼってみるも良し、
すべてあなた次第です。
前島さんがご指導して下さいますので、
ワインの知識などは全く不要です。
少しのブレンドでワインの味わいって
本当に変わるんですよ！
とても貴重な体験になることうけあいです。
ぜひ楽しく試行錯誤を重ねながら
あなたのオリジナルの一本を
造り出して下さい！
その１本はちゃんとコルク打栓して
お持ち帰り頂けます。
（打栓もこれまたなかなか楽しい体験です）
また、ご希望があれば2,000円/ボトルで
追加お持ちかえりも可能です。
もちろん、ボトルごとに
違うブレンドでもOKです。
[第2部] ディナーの会
18:00～21:00
定員20名
会場となるsketch.さんは
イタリアンの枠に収まらない
美味しい料理を
いつも食べさせてくださる、
私も大好きなお店です♪
そのお料理と
アルプスワインさんの
ワイン６種類を
お楽しみ頂けます。
ワインを飲みながらそれを造られた方と
お話できるというのはまた格別な楽しさ
があります。
どうぞこの機会をお見逃し無く！
【会費】
第１部、２部ともに各６，０００円
第１部は、お持ち帰り頂くボトル一本分
のワイン代も、会費に含まれております。
なお、第１部、２部の両方ご参加される場合、
あわせて１０，０００円の割引会費とさせて頂きます。
ただし、割引は先着１０名様のみ！
ご興味ある方はお急ぎを。
【お申し込み】
参加をご希望される方は、
件名を
アルプスワインの会 参加希望
としたメールを、お名前（ニックネーム可）ご明記の上
winebaizou@gmail.com
にお寄せ下さい。
追って返信させて頂きます。
※本メルマガへの直接返信でも結構です
なお、その際は第１部、２部のどちらに
参加ご希望なのかも
コメントで付け加えて下さい。
両方参加したい！ということでも、もちろんOKです。
お友達とのご参加の場合、人数もお願い致します。
※なお、開催日前日以降のキャンセルは
キャンセル料として会費100%頂戴致します。
どうぞあしからずご了承下さい。
他でも募集していますので、先着順となります。
おかげさまで第２部は
キャンセル待ちとなっておりますが
第１部についてはまだ少々お席ございます。
いずれも貴重な体験ができつつも
楽しい雰囲気のイベントです。
どうぞお気軽においでください。
皆様奮ってのご参加、お待ちしております(^^)