味覚

同僚2人が日本食レストランチェーン｢ワガママ｣が一番好きだと言う。
私の友人もワガママしか行かんくらい大ファンである。
友人と出掛けたら、100%ワガママに行く。
焼きうどん、焼きそばは30点の味ながら常に客が待つ人気店において、私はもうタイ料理なのに何故か日本食としてメニューにある｢パッタイ｣しか食べるものがない。
ラーメンなど酷いもんである。
餃子は具も皮も固い。
全部にウマミが無い料理店である。

先日、同僚がワガママを大絶賛していた。
何を食べてもハズレがないと絶賛していた。
全てハズレだとは言えず、あれはもうある意味日本食ではない日本食として確立された料理店なんだろう。
人が持つ味覚とは、宇宙のように無限である。
それをイギリスに来て知れたのは、私の人生の得るべき情報なのか…